Страдание на животни в германската столова - Хранене - Теми - Кампании и теми - ЧЕТИРИ ЛАПИ

ЧЕТИРИ ЛАПИ в Германия

Платено от данъчните ви пари: Месо от интензивно земеделие в дневни центрове, училища, столове и болници

Много институции - като училища, университети или болници - купуват евтини големи количества месо, яйца и мляко. Произходът и качеството на продуктите често се пренебрегват. Това косвено насърчава страданието на животните, тъй като евтино закупената животинска храна идва предимно от интензивно животновъдство. Генетично модифицираните фуражи, лошите условия за отглеждане и болезнени интервенции (като скачване на опашка, кастрация на прасенца без упойка или убиване на пилета) са често срещан ред.

Липсващи критерии за хуманно отношение към животните при обществени поръчки

При избора на доставчици и заведения за хранене обикновено не се вземат предвид критериите за хуманно отношение към животните. Федералното, щатското и местното правителство са отговорни главно за решението за възлагане и по правило те основно вземат решение въз основа на ценови критерии. Въпреки това, поради огромния обем на закупуване, обществените поръчки за храна оказват значително влияние на пазара. Следователно публичният сектор е отговорен за използването на парите на данъкоплатците по такъв начин, че да допринесе устойчиво за по-доброто хуманно отношение към животните в животновъдството.

Набавянето на животински продукти - от решаващо значение за животните, здравето и околната среда

Признатите хранителни насоки като тези на Германското общество по хранене призовават за значително намаляване на консумацията на животински продукти. В интерес на здравето на населението държавните институции трябва да следват тези препоръки. С различна стратегия за обществени поръчки те биха могли да допринесат значително за опазването на климата, тъй като животновъдството в конвенционалното земеделие оказва огромно въздействие върху околната среда. Намаляването на консумацията на животински продукти, като същевременно се отчита биологичното производство, би допринесло решаващо за по-доброто хуманно отношение към животните, човешкото здраве и по-голяма защита на околната среда.

Разглеждането на критериите за хуманно отношение към животните при обществените поръчки на животински продукти за столове преследва предимно две цели

Цели на критериите за хуманно отношение към животните при обществените поръчки за животински продукти за столове:

Установяването на по-благоприятни за животните продукти на пазара и произтичащото от това насърчаване на по-добро хуманно отношение към животните в земеделското животновъдство.
Благоприятно за животните и прозрачно обществено хранене, което отчита желанията на потребителите за повече хуманно отношение към животните и действа като модел за подражание.

ЧЕТИРИ ЛАПИ изисква

Следните ключови изисквания за системите за отглеждане трябва да бъдат изпълнени за всички животински видове: насърчаване на естественото поведение, избягване на болка, достатъчно пространство, упражнения и дневна светлина, отклоняване от високопродуктивните породи и по-строги изисквания за транспорт и клане.

Освен това ЧЕТИРИ ЛАПИ изискват трапезариите в държавните институции да намалят в дългосрочен план доставките на месни продукти, да купуват животински продукти изключително от подходящи за животновъдството системи и да разширят асортимента от чисто зеленчукови ястия.

НАМАЛЕНИЕ: По принцип по-малко месо трябва да се предлага в столовите в държавните институции. В същото време гамата от пълноценни ястия на растителна основа трябва непрекъснато да се разширява.
КРИТЕРИИ ЗА ЗАЩИТА НА ЖИВОТНИТЕ: Включване на критерии за хуманно отношение към животните в съответните федерални, щатски и местни насоки. Това означава, че животинските продукти в публично финансираните столове трябва да идват само от по-добри животновъдни системи. Повече подробности за критериите за хуманно отношение към ЧЕТИРИ ЛАПИ.

Резултати от проучването

Почти 10 000 души взеха участие в нашето проучване на тема „Храна за животни в столове в училища, детски заведения и други обществени институции“.

Става видима много ясна тенденция: хуманното отношение към животните в училищните столове и Ко е много важно за по-голямата част от анкетираните (88,55%). Малко над половината от анкетираните (51,54%) смятат, че месото трябва да се предлага в менюто в училища, детски заведения и др. Най-много веднъж или два пъти седмично. 42,02% биха могли да се справят без месо в столове в държавни институции. Почти всички от тях (97,96%) смятат, че поне едно основно ястие със зеленчуци трябва да се сервира всеки ден. По същия начин почти всички респонденти (96,82%) са на мнение, че месото от интензивно животновъдство не принадлежи на чиниите в столовата в училищата, дневните центрове и т.н.

Резултатите показват, че хуманното отношение към животните е много важно за много хора, когато се хранят в столовата и че те искат по-малко месо или никакво месо. Това става много ясно от факта, че почти всички респонденти отказват месо от интензивно животновъдство.

Можете да видите резултатите от анкетите с едно кликване в графиките:

Основна информация: факти и цифри

Според Германската асоциация на хотелиерството и ресторантьорите (DEHOGA) има около 17 000 целодневни училища с обяд и 52 000 KiTas с над пет милиона потенциални гости в столовата, както и 2000 болници и 13 000 заведения за грижа и рехабилитация с комунално хранене.

Училищните и детските ястия, например, се считат за некачествени и с недостатъчно качество. Изследване от 2014 г. показа, че почти половината от KiTas предлагат прекалено много месо и месни продукти и всяка трета детска градина не използва никаква органично произведена храна¹.

Докладът ЧЕТИРИ ЛАПИ

Нашият доклад показва оплаквания, които показват липсата на прозрачност и ясни насоки за хуманно отношение към животните в политиката за обществени поръчки. В същото време той показва примери за най-добри практики за това как някои градове и общини вече пазаруват по начин, благоприятен за животните и по този начин изпращат устойчиви сигнали до пазара в полза на повече хуманно отношение към животните, по-здрави хора и по-голяма защита на околната среда.

Можете да намерите подробна информация в нашия доклад:

¹) Фондация Бертелсман, 2014: Добър ли е KiTa? KiTa кетъринг в Германия; Статукво и необходимост от действия

²) INTERGRAL проучване от името на ЧЕТИРИ ЛАПИ, 03-2018