Стомашно-чревно общество на бобовите култури
ООН обяви, че това е годината на импулсите. Фасулът, лещата, грахът и нахутът са част от кошницата с храни от стотици години, тъй като хората по света разпознават привлекателността им като хранителни и универсални храни, които могат да играят съществена роля в здравословното хранене.
С почти 40% от световното производство на импулси, Канада е световен лидер, но само 2% от нейната продукция се консумира от канадци, а останалата част или се изнася, или се консумира от добитък.
Така че тук има чудесна възможност да се обърне на тази култура вниманието, което заслужава.
Какво представляват бобовите растения? Защо са важни?
Бобовите растения са едногодишни растения, които се събират, когато шушулката приключи зреенето на зърната. За да се наричат бобови, зърната трябва да се събират много сухи. Така че зеленият грах е зеленчук, докато лещата, бобът, бобът и нахутът например са бобови растения.
Бобовите растения са отличен източник на растителни протеини и аминокиселини. Те са важни за продоволствената сигурност на много страни в Африка, Азия и Южна Америка. Те са богати на витамини, минерали и разтворими фибри, което е полезно за здравето на сърдечно-съдовата система и помага за производството на изпражнения с идеална форма. Те имат нисък гликемичен индекс, така че са идеални за продължителен ефект на ситост и за подпомагане на контрола на диабета.
Въздействието на импулсите върху околната среда е по-ниско от това на повечето други източници на протеини, тъй като те използват по-малко вода, което ги прави устойчив земеделски избор. Тяхната връзка с почвените микроби увеличава азота в почвата, което увеличава плодородието на почвата и намалява добавянето на химически торове.
Не на последно място, импулсите са евтини. С нарастването на цената на количката за хранителни стоки - особено цената на месото - добавянето на повече импулси към вашата диета ще ви помогне да намалите сметката си за хранителни стоки, без да жертвате храненето.