Стимулирано предизвикано влияние на ситостта при повтарящ се контакт с храна върху
Информационна група за хигиена на устната кухина и хранително поведение
Смейте се добре със здрави зъби
Правилна хигиена на устната кухина за здрави зъби и жизненоважни венци
Яжте, пийте и се усмихвайте със здрави зъби
Стимулирана индукция на ситост: Влияние на повтарящия се контакт с храната върху възприемането на вкуса и консумираното количество
Наситеността на вкуса се проверява, като се използват шоколад и сандвичи като примери. В ad libitum-Офертата отслабва желанието за шоколад, но не и за хляб и масло. Количествата на консумация остават непроменени и за двете групи храни.
Многократното предлагане на една и съща храна за кратки интервали от време намалява приемането на тази храна за повечето хора. Ефектът се нарича специфична за вкус ситост, в англосаксонската литература също наричана стимулационна ситост или монотонност.
Многобройни проучвания върху феномена специфична за вкуса ситост с различни, понякога противоречащи си резултати показват, че различни променливи трябва да носят отговорност за това дали еднообразната диета се класифицира като желана, приемлива или неприемлива. Ориентираната към удоволствие мотивация за консумация на съответната храна и честотата, с която тази храна обикновено се предлага, изглеждат от особено значение. На този фон за настоящото проучване бяха избрани 2 храни: хляб и масло като компонент на ежедневното меню, приемането на вкуса е в средата и шоколадът, който има много висок приоритет във вкуса, но се консумира по-рядко.
Проучването е разделено на 2 части:
Експеримент 1: 29 здрави мъже с нормално тегло на възраст 18-48 години, непушачи, трудно сдържано хранително поведение (Холандски въпросник за поведение при хранене, DEBQ: 50 mm на 100 mm аналогова скала) са разделени на случаен принцип на шоколад (n = 13) и група сандвич (n = 16). В продължение на 22 дни те получават 67 g/1,473 kJ шоколад или 75 g бял хляб + 20 g масло (1,355 kJ) дневно, които се консумират под наблюдение, 2 часа след последното хранене. Допълнителни тестове ще бъдат извършени на 1, 8, 15 и 22 ден. Представени са 3 солени и 3 сладки храни (хляб и масло, гевреци и сирене чедър; шоколад, желе сладкарски изделия и сладолед), които се опитват, но не се консумират. Чувството на глад, както и вкусовите впечатления и вкусовите предпочитания на 6-те храни се въвеждат по скала от? Изобщо? докато? много силен? или от 1-6. Тогава действителното изпитвано вещество (сандвич или шоколад) се предлага ad libitum; След първата хапка се отбелязва и желанието за нея (ежедневно). И накрая, преди да напусне лабораторията, отново се регистрира вкусовото впечатление, оставено от 6-те храни.
Резултати: В началото на теста шоколадът е с по-висок вкус от хляба и маслото (78,1 ± 4,5 или 58,4 ± 4,3 mm; p