Стилове на бира; Швейцарска пивоварна асоциация
За някои видове бира оригиналното съдържание на пивна мъст е посочено в регламента относно напитките (вж. Също Правна основа):
| Лека бира | под 10,0 |
| Лагер | от 10.0 |
| Специална бира 3 | от 11.5 |
| Силна бира | от 14.0 |
Оригиналното съдържание на пивна мъст в бирата не трябва да се бърка със съдържанието на алкохол, тъй като това се създава само по време на ферментацията на екстрактите.
Освен това пивоварните произвеждат и много бирени специалитети.
В регламента са споменати и два други термина:
| Нисковъглехидратна бира (съдържание на въглехидрати не повече от 7,5 g/l) | Макс. 4.5 |
| Безалкохолна бира | Макс. 0,5 |
1) Оригинално съдържание на пивна мъст: Делът на разтворените вещества в неферментиралата мъст. При ферментацията се получават около една трета от алкохол, въглероден диоксид и остатъчен екстракт.
2) Процент на обема: Милилитри алкохол на 100 милилитра бира
Профил на бирените стилове
| Лагер | най-пиян вид бира; леко подскочен, отдолу ферментирал |
| 3. Специална бира (бира Pilsner) 3 | често малко по-скочен; по-енергично приготвени, предимно ферментирали отдолу |
| Тъмен лагер/специална бира | Приготвя се от тъмен малц, ароматен, с остатъчна сладост или като доста горчив вариант |
| Естествено мътна бира | нефилтрирана бира, често наричана Zwickelbier, естествено мътна, бира Krausenbier или изба |
| Пшенична бира (пшенична бира) | Приготвя се с добавка на пшеница или пшеничен малц, горно ферментирал, облачен или бистър, силно газиран, плодов аромат |
| Силна бира (бок бира) | пълноценно, ароматно, повишено алкохолно съдържание, дънно ферментирало или горно ферментирало |
| Фестивална бира | Бирата, традиционно приготвяна по-силно по Великден и Коледа, попада под вида на специална или силна бира, дънно ферментирала или горно ферментирала |
| Амбър | Създадено в Швейцария като стил на бира, името се отнася до кехлибарен цвят, сладки или горчиви, малцови, карамелени нотки |
| Черна бира | суха бира с отчетливи печени аромати |
| Pale Ale (Индия Pale Ale (IPA) и др.) | интензивно хмелна и горчива, бира с най-висока ферментация |
| Носач/стаут | Английски специалитет от бира с най-висока ферментация с карамел и печени аромати, пълният стаут има още по-интензивни печени аромати |
| Овесена, спелта бира и др. | Бири, които са кръстени на една от суровините, използвани в процеса на варене |
| Царевица, оризова бира | Направен с добавка на царевица или ориз, ферментирал отдолу, лек, остър |
| Многозърнеста бира | Бири, приготвени с добавяне на различни видове зърно (малцови или несъдържани) |
| Бира отлежала в дърво | Поради съхранението в дървени бъчви бирите придобиват типичния вкус на дървото. |
| Лека бира (ниско алкохолна) | намалено алкохолно съдържание, по-малко калории |
| Смесени бирени напитки | се състои от бира и други напитки (лимонади, спиртни напитки, сайдер и др.), алкохолно съдържание, съдържание на бира и видът и броят на другите компоненти са различни, добре познат пример: паначе |
| Безалкохолна бира | практически без алкохол (макс. 0,5 об.%), произведено или чрез производство на бира с последващо отстраняване на алкохола, или чрез използване на процес, който влияе на ферментацията, така че да се произвежда по-малко алкохол. |
3 Въз основа на споразумение от 1973 г. между Чехословашката социалистическа република и Швейцария името Pilsner може да се използва в Швейцария само за бири от Чешката република. И обратно, някои продукти като Swiss Emmental са защитени по същия начин в Чешката република.