Stiftung Warentest замърсители, открити в ориз басмати
Берлин. Според Stiftung Warentest само пет от 31 продукта от ориз басмати са „добри“. Някои марки дори съдържат противогъбично средство.
Намирането на добър ориз басмати не е толкова лесно за потребителите: В проучване на Stiftung Warentest само пет бели, свободно опаковани ориза са оценени като „добри“ от 31 продукта.
Според списанието „тест“ (издание 09/2018) нито един пълнозърнест ориз, ориз в мивка или микровълнова печка не е бил убедителен. Някои продукти получиха отрицателно внимание поради съдържанието на замърсители: Общо тестерите дадоха оценка „лошо“ шест пъти.
Що се отнася до вкуса, оризът от британската марка Tilda се отличи най-добре, но като цяло беше достатъчен само за тестовата оценка „добър“. От сензорна гледна точка оризът на Даверт - също оценен като „добър“ - също е „много добър“.
„Le Gusto“ () и „Satori“ (Netto Marken-Discount) са евтини и оценени като „добри“. Сега Lidl промени сорта и произхода на басматите за победител в теста „Златно слънце“.
Противогъбични средства, открити в ориза
Според фондацията цената не дава никакви индикации за решението за покупка: На първото и последното място има евтини, както и скъпи продукти, някои от тях биологични.
Сред замърсителите, открити в някои щамове, е трициклазол, средство срещу. Тъй като не е ясно колко опасно е веществото за хората, Европейската комисия е намалила границата до 0,01 милиграма на килограм. Но това се отнася само за ориз басмати, който се внася от януари 2018 г.
Реклама: Тези пет храни са най-популярните храни за лъжа
В микровълновия ориз на един доставчик тестерите са установили ниво от 0,085 милиграма на килограм, значително повече от новото ограничение. Според производителя оризът е внесен още през 2017 година.
Купувайте насипни зърнени храни
Басмати означава "ухаещ" на хинди. Дългозърнестият ориз расте в подножието на Индия и Пакистан и е особено ароматен. За Басмати има нещо като закон за чистотата, „Кодекс на практиката за ориз Басмати“ от Великобритания. Наред с други неща, той предвижда, че Басмати може да съдържа само десет процента счупване, т.е. малки, натрошени зърна. Колкото повече счупване, толкова по-лепкав ориз става.
Анализът на тестерите показва, че има два пъти повече счупвания във врящите торбички, отколкото в разхлабения ориз. Следователно си струва да купувате насипни зърна. Потребителите трябва да ги измият под течаща вода преди готвене. Това премахва излишното нишесте и прави ориза хубав и пухкав. (dpa)