Stiftung Warentest Не купувайте този консервиран тон от Wunderweib
Кутия риба тон между тях е супер вкусна, но не винаги безобидна: в Stiftung Warentest две органични консервирани храни от всичко не успяха, тъй като рибата съдържа минерални масла.
Снимка: iStock съдържание
- Коя риба се представи особено добре в теста?
- Как живакът попада в рибата?
- Какъв тон не трябва да купувам?
Следователно трябва ли да се откажем от една от най-популярните ни годни за консумация риби? Освен Аляски минтай, сьомга и херинга, ние не купуваме повече риба, освен риба тон - а консервирането е особено лесно за закуска.
За щастие резултатът от Stiftung Warentest ни позволява да си въздъхнем с облекчение: Всичките 20 тествани продукта от риба тон (16 консервирани храни и още четири замразени пържоли от риба тон) се придържат към границата на токсичен живак от 1 милиграм на килограм.
Независимо от това: нито една от рибите също не е напълно без живак.
Коя риба се представи особено добре в теста?
- "Филе от риба тон в слънчогледово масло" от Aldi Süd/Armada, степен ДОБРО (1.9)
- "Филе от риба тон в слънчогледово масло" от марката Kaiser's Tengelmann/Star, клас ДОБРО (2.0)
- "Филе от риба тон в слънчогледово масло" от Edeka/добро и евтино, клас ДОБРО (2.1)
Фактът, че всички рибни продукти отговарят на ограничението на живака, не е добра новина, защото твърде много от този тежък метал може да увреди нервната ни система. Особено опасно е за бебета или неродени бебета. Поради това Федералният институт за оценка на риска препоръчва да не се яде твърде много риба тон по време на бременност и кърмене. Stiftung Warentest обаче подчертава: „Дори бременни и кърмещи жени биха могли да ядат всички продукти от тестовата селекция“.
Как живакът попада в рибата?
В течение на живота си този живак бавно се натрупва в рибата тон: Първо се депозира в морския планктон, след това рибата тон я поема като храна и по този начин също натрупва живак. Поради това днес в промишлеността се преработват предимно млади риби. Но живакът не е единственият замърсител, който може да се намери в рибните продукти - и затова в проверката на Stiftung Warentest имаше две неприятни изненади, които не успяха на теста.
Кой тон не трябва да купувам?
- "Цели парчета филе от бял тон в органично слънчогледово масло" от Фонтен, степен ДОСТАТЪЧНО (4.3)
- "Риба тон в органичен зехтин" от Pan do Mar, степен ДОСТАТЪЧНА (4.4)
Тези две консервирани храни, от всичко органично, съдържат вредни минерални масла. Те могат да се натрупват трайно в тялото ни и дори да имат канцерогенен ефект. Те попадат в продуктите чрез замърсени масла за готвене или по време на преработката на риба и могат да ни навредят чрез храносмилането на тази риба.
Така че следващия път, когато купувате риба, си струва да разгледате отблизо марката на продукта!
ВИДЕО: Как да си направим сашими от риба тон с авокадо
За да разкаже тази история, нашият редакционен екип е избрал видео, което допълва статията в този момент.
За възпроизвеждане на видеоклипа използваме JW Player от Longtail Ad Solutions, Inc. Повече информация за JW Player можете да намерите в нашата политика за поверителност.