Stiftung Warentest Нашите готови храни са ужасно сладко здраве

Актуализирано: 25.04.17 - 12:09 ч

Захарните бомби в различни категории: Показваме количествата в нашата голяма таблица по-долу.

Мюнхен - Stiftung Warentest бие тревога: Съдържанието на захар в готовите храни обикновено е твърде високо, според новата тестова книжка на фондацията. Проверката.

Stiftung Warentest бие аларма: Съдържанието на захар в готовите храни обикновено е твърде високо, според новата тестова книжка на фондацията. Особено досадно: голяма част от захарта, която консумираме всеки ден, се съдържа в храни, които не е задължително да се считат за особено сладки. Захарта не се намира само в сладкиши като гумени мечки и шоколад, за които се очаква да има високо съдържание на захар, но и в основни храни за дълго време. Пример: в зърнените храни за закуска, които производителят дори рекламира като здравословен старт на деня, често се намира захар, докато не паднете. The tz обяснява защо твърде много захар не е полезно за тялото, колко препоръчва Световната здравна организация и казва как потребителите могат да разберат колко захар се крие в техните покупки:

Колко захар на ден е добре? Световната здравна организация (СЗО) смята, че максимум 50 грама добавена захар на ден е едва приемлива. По-добре би било обаче, ако потребителите се ограничат повече: 25 грама - или осем кубчета захар - са идеални според СЗО. Реалността обаче е различна: германците консумират средно почти 30 кубчета захар всеки ден - т.е. почти 90 грама. Твърде много!

Какъв е проблемът със захарта? Сладкото вещество може да причини масивни здравословни проблеми. Кариесът, наднорменото тегло и затлъстяването са само няколко от възможните последици от консумацията на твърде много захар. Захарта е енергийна бомба - в куб с тегло само три грама има дванадесет килокалории. Тези, които не изразходват тази енергия отново, трябва да се справят с последиците от увеличаването на теглото. Тогава се увеличават рисковете от високо кръвно налягане, инфаркт, инсулт и диабет тип 2.

Кои храни се считат за особено драматични? Учените определиха безалкохолните напитки като най-големия проблем. Причините за това са две: „Те увеличават общия прием на захар и не водят до намаляване на консумацията на твърди храни“, обяснява професор Матиас Шулце от Германския институт за хранителни изследвания. На пръв поглед изглежда, че Cola, Fanta и Co. съдържат толкова много захар - делът е около десет процента - по-малко, отколкото в повечето плодови кисели млека. Проблемът е в количеството: Половин литър кока-кола съдържа почти 17 кубчета захар - твърде много!

Откъде знаете съдържанието на захар? Производителите трябва да посочат хранителните стойности на етикетите - там ще намерите и стойности за захарта. От това обаче не винаги става ясно колко захар е добавена и колко естествено съдържа.

Как можеш да заобиколиш захарните бомби? Потребителите трябва по-често да оставят готовите продукти на рафта на супермаркета и сами да приготвят прясна храна. „Цветното меню с много непреработени храни е идеално“, съветват тестерите от Stiftung Warentest. Вместо безалкохолни напитки, минералната или чешмяна вода е по-добро утоляване на жаждата - а тези, които не искат да се справят без вкуса, могат да помогнат с чай, сок, плодови резенчета или билки. В зърнените закуски също има много захар. С рекламни изображения на пшенични класове те изглеждат като здравословна зърнена храна - Kellogg’s Smacks съдържа 43 процента захар! По-добра закуска са овесените ядки - подсладени с чаена лъжичка захар или сушени плодове. Ако обичате да ядете плодови кисели млека, трябва да преминете към натурални кисели млека. С него може да се добави ниска чаена лъжичка сладко или захар - значително по-малко от дванадесетте грама захар в много 150-грамови кисели млека.