Stiftung Warentest Най-добрата пица салам от хладилния рафт - WELT
Ароматна, хрупкава, лека: В своя тест Stiftung Warentest възхвалява качеството на пица салам от рафта на фризера. Но не всички производители могат да убедят - една пица беше дефектна.
Той е една от най-популярните пици в Германия: пицата салам. Коя обаче е най-добрата във фризерния рафт на супермаркета? В новото си издание Stiftung Warentest тества 27 пици салам.
Тестерите особено хвалят някои продукти. "Backfrische" от Вагнер, както и "Tradizionale" и "Ofenfrische" от Dr. Oetker се открояват „по отношение на сетивата си“. Топингът е "особено ароматен", основата е "постоянно хрупкава отвън и лека и ефирна отвътре".
Общо 19 пици получиха оценка добра, шест получиха само една задоволителна. По-специално, собствените марки на дребно се представят слабо. Цените варират от 83 цента до 4,50 евро за пица. Различията в качеството трудно могат да бъдат избегнати.
Качество: разлики в пиците в супермаркетите
Германците са луди по солта
Шест грама сол на ден - това би било здравословно. Германците, от друга страна, ядат малко под осем грама на ден и по този начин увеличават риска от страдание от сърдечно-съдови заболявания, както показва британско проучване.
Източник: Светът
Докато пицата от Eismann (три евро) съдържа два различни вида салам (единадесет филийки), „Ja-Pizza“ от Rewe (83 цента) съдържа само шест филийки от един вид салам.
Почти всички продукти в теста тежат повече от посоченото. Те тежат до десет процента повече. „Свежестта на фурната“ от Dr. Oetker е най-тежкият с 403 грама. Това, което подобрява съотношението цена-производителност, обаче осигурява и повече калории.
Ето колко оскъдна е „Да-пица“ от Rewe
Източник: Stiftung Warentest
Средно пиците съдържат малко под 847 калории, 35 грама мазнини и пет грама сол. Преди всичко дневните нужди на човек от сол (шест грама) са почти напълно покрити.
Някои продукти обаче дори надвишават тази стойност в теста. Органичната пица на Alnatura съдържа малко под седем грама сол. А също и "Tradizionale" и "Ofenfrische" от Dr. Oetker се състои от 6,2 грама сол.
Тест: победител в ценовото представяне от Aldi Nord
Пица от Dr. Oetker се проваля на теста за вкус
По ирония на съдбата известната замразена пица от Dr. Oetker даде лоша картина във вкусовия тест на ARD. Вкусът на конкурентните продукти е по-добър. Въпреки това много германци сляпо се доверяват на марката.
Източник: Светът
Победителят в теста сред пиците със салам е „Backfrische“ от Вагнер (2,89 евро). Тестерите хвалят „много нежната и много хрупкава“ основа и „силния, леко пикантен, ароматен салам с нотка на говеждо месо“. Вкусът на „плодово-ароматния домат“ и „пикантното сирене“ също са убедителни. Като цяло пицата е „много ароматна, гъвкава, солена и люта“. "Backfrische" е единственият, който постига знак с знак преди десетичната запетая (1.8).
Пицата с най-добро съотношение цена-качество за тестерите е “Mama Mancini Edel-Salami” от Aldi (Nord). Опаковка от три пици струва 2,49 евро. Това води до цена на парче от 83 цента. Тестерите намериха ясна обратна бележка. Средата на основата е "донякъде компактна, леко тестена". Що се отнася до вкуса, тестерите откриха "леко плодов" домат и "лека нотка на сирене". Пицата за салам Aldis получава оценка 2,2.
Пицата на Eismann предлага два вида салам
Източник: Stiftung Warentest
Био пицата салам от Alnatura (2,79 евро) постигна малко по-добра оценка (2,0). Има „силна задна бележка“. Външната страна на пицата е „хрупкава“, а трохичката е „леко пухкава“. Продуктът има „силен вкус“ с „пикантен, ароматен салам с бележка от телешко месо“ и „плодова, ароматна доматена паста“. Като цяло продуктът е „ароматен, гъвкав, пикантен, силно солен“.
Замразена пица: без глутен, но не е оптимална на вкус
Teff - нова супер храна от Етиопия
В Етиопия и Еритрея просото теф или джудже е една от основните храни. Сега Западът открива и безглутенови зърнени храни, които се пръскат от ценни минерали.
Източник: Светът
За съжаление най-скъпата пица в теста не получи най-добрата оценка (3.3). За безглутеновата „Саламе за пица Bontà d'Italia“ производителят Schär таксува 4,50 EUR. Вместо пшенично брашно, тестото се прави с оризово брашно и следователно е годно и за страдащите от алергии. За съжаление основата от оризово брашно не се справя особено добре при теста. Според тестерите той е "леко стъклен, компактен, жилав", а в средата "влажен, компактен, мек, леко лепкав". Що се отнася до вкуса, пицата е „силна, пикантна, ароматна, люта“. Вкусът на сиренето и доматите е „лек“. В заключение тестерите критикуват „много мазния“ вид на пицата.
„Pizza Salami“ на Casa Romantica има дори по-лоши резултати от безглутеновата версия (резултат 5.0). Можете да закупите продукта (1,39 евро), наред с други неща, от Netto Brand Discount. Лошата оценка не се дава на пицата от сензорната оценка (вкус, мирис и др.), При която продуктът е получил добри резултати (2,0), а от вредните вещества, които съдържа. Тестерите са срещнали "високо ниво на замърсяване с бяло масло" (техническо масло за машини и устройства), което "се намира главно в основата на пицата". Технологично това може да бъде избегнато и противоречи на добрата производствена практика. Няма обаче риск за здравето.
Вкусният план за пица на италианците
Това е един от най-добрите износители в страната: Италия се гордее силно с пицата си. Сега горната част от тестото дори ще се превърне в обект на световното наследство. Производител на пица обяснява какво е важно.