Stiftung Warentest Когато светлината наистина си заслужава
Преглеждайте и редактирайте лични данни
Преглед на настройките на вашия бюлетин
Все още нямате акаунт? Регистрирайте се тук
Вашата лична област
Състояние на абоната: Понастоящем няма активен абонамент
Имате достъп до повече от 100 PLUS статии на седмица и се наслаждавайте на нашия премиум изглед на статии
Моля, активирайте акаунта си
профил
Преглеждайте и редактирайте лични данни
Бюлетин
Преглед на настройките на вашия бюлетин
Управление на абонамента
Остри правила за корона за NRW: Изискване за по-твърда маска: Какво се променя сега
Stiftung Warentest: Когато светлината наистина си заслужава
ОТ МАРТИН ЛАСАК
С Cola Light подсладителят замества захарта. Това спестява много калории. Научно противоречиво е дали подсладителите също стимулират апетита и насърчават преяждането.
Вашето светлосиньо лого ви дава по-добро усещане при пазаруване и обещава: по-малко калории. Леките продукти трябва да ви направят по-стройни. Но това не винаги е вярно. Всеки четвърти германец все още купува тези продукти редовно. Stiftung Warentest е тествал „леки“ продукти.
Препоръчва се леко сирене: В сравнение с нормалното сирене, лекото сирене често съдържа повече минерали като калций. Минусът в млечните мазнини също има благоприятен ефект върху сърцето и кръвообращението. Недостатък: леко гумен вкус в полутвърдо сирене, леко брашнен вкус в крема сирене с ниско съдържание на мазнини.
Леки напитки: Тук подсладителите могат да заместят захарта. Coca-Cola light, например, има нула калории, но оригиналът има огромни 84 килокалории на 0,2 литра чаша. „Научно противоречиво е дали подсладителят повишава апетита“, казва експертът по хранене Силке Швартау от потребителския център в Хамбург.
Колбасът с ниско съдържание на мазнини помага умерено: Размяната на тлъсто месо с постно месо обикновено работи без големи загуби на вкус и спестява калории. Изследване на университета в Гьотинген показва, че мъжете са отслабнали и са получили по-добри кръвни стойности чрез леки наденици. Въпреки това, шунката с ниско съдържание на мазнини и пуешкото месо са още по-добри.
Нискомаслени чипсове и сладолед като "бумеранг": "Леките" чипове и сладолед съдържат по-малко мазнини, но обикновено повече въглехидрати, които съдържат захар. Няма полза за калориите. И: Поради усещането за светлина често се храните по-небрежно.
Бисквитки и сладкиши с ниско съдържание на захар като калориен капан: Фруктоза и сироп вместо захар. Звучи по-здравословно, но осигурява също толкова енергия. Подсладителите без калории обикновено се изключват в печените продукти, тъй като те не предлагат насипно състояние.
По-малко калории, не много кремообразно: 20-грамовата порция от приготвеното крема сирене „Philadelphia Leichter Genuss“ има само 22 калории на хляб, обезмаслените 51 калории.
Но можете да опитате по-ниското съдържание на мазнини: В теста лекият беше леко брашнен в устата и напомняше на нискомаслена кварка.
Цена: Лека и "Нормална" и двете струват 1,35 евро за опаковка.
За лекото се говори: с 55 процента по-малко калории
Изтеглено чрез какао: Въглехидратната смес малтодекстрин замества трапезната захар в "Nesquik редуцирана захар". Звучи обещаващо, но етикетът казва с дребен шрифт: „Съдържанието на енергия остава непроменено.“ Всъщност прахът осигурява малко повече енергия от оригинала.
Цена: И двете струват 1,99 евро за чанта
Срещу светлината се говори: 1 процент повече калории от оригинала
По-малко мазнини, но не постно: Постното свинско месо в "Rügenwalder Teewurst намалено на мазнини" от Rewe работи: 30-грамова порция има 88 килокалории, една трета по-малко от порция от оригинала със 130 килокалории. Инсулинът с диетични фибри прави намазаната наденица намазана.
Обикновено пуешките гърди или шунка с ниско съдържание на мазнини имат още по-малко калории. Месото има по-малко наситени мазнини - сърдечно-съдови ползи.
Киселото мляко като убиец на калории: Кремът за салата „Чудо-камшик толкова лек“ има кози със 75 процента по-малко мазнини от оригинала. Леката версия се състои от 40 процента нискомаслено кисело мляко. След това водата и оцетът играят най-голяма роля по отношение на количеството. Захарта и олиото са оскъдни. Една супена лъжица (15 грама) "толкова лека" осигурява 16 килокалории, една супена лъжица с пълния оригинал 38.
Цена: Оригинална и лека, и двете струват 1,89 евро на чаша
За лекото се говори: 60 процента по-малко калории от оригинала
Мазнини, въглехидрати нагоре: Чиповете "Naturals Leicht" от Lorenz рекламират "30% по-малко мазнини", но не предлагат много по-малко калории (488 вместо 543 килокалории на 100 грама). Причина: плюс във въглехидратите компенсира минуса в мазнините. Ароматният носител изчезва с мазнината. Нищо чудно, че леките са по-осолени и съдържат 23 процента повече натрий.
За лекото се говори: Само 10 процента по-малко калории от оригинала. Но - внимавайте - значително повече сол.
По-скъпо, по-малко съдържание: Бисквитите Leibnitz с прясно тесто "30% по-малко захар" съдържат по-малко трапезна захар от оригиналните бисквити. Но това спестява само няколко калории. Тъй като в тестото на бисквитите с ниско съдържание на захар има заместващи съставки, богати на въглехидрати като царевично брашно и захарен сироп. Резултатът: 417 килокалории вместо 435 на 100 грама.
Цена: Оригиналната маслена бисквита Leibnitz струва 1,19 евро, леката версия 1,49 евро.
Срещу лекото се говори: Само 4 процента по-малко калории, 25 процента по-малко съдържание, но 30 цента повече разходи.
Разсейващи маневри: „Въпреки 40% по-малко мазнини“, две големи лъжички (100 грама) „Langnese Cremissimo Leichter Genuss“ осигуряват едва по-малко калории от оригинала - 170 вместо 200. Тъй като основното зло не беше намалено. Не само 8-те процента мазнини правят оригиналната калорийна бомба, още повече 28-те процента въглехидрати (главно захар).
В теста и двамата имаха ясен млечен, кремообразен, сладък вкус.
Цена: И 1,99 евро за опаковка.
Срещу леките: Само с 15 процента по-малко калории от оригиналната калорийна бомба.