Стевия • По-здравословна от захарта; други подсладители
Одобрена като хранителна добавка E 960 в ЕС от декември 2011 г., подсладителят стевия се търгува като естествена и здравословна алтернатива на захарта и синтетичните подсладители. Сдруженията за диабет обаче предупреждават да се използва умерено.
Полученото от многогодишно растение Stevia rebaudiana - наричано още медена билка или сладко листо - родом от Южна Америка растителни подсладители има от две до триста пъти сладостта на захарта и не съдържа никакви калории. Той не е нито кариес, нито канцерогенен, счита се за безвреден по време на бременност и кърмене и може да има понижаващ кръвното налягане ефект. Твърди се, че белият прах оказва влияние върху регулирането на кръвната захар, въпреки че все още се очакват надеждни резултати от проучвания.
Остава да разберем дали безалкохолните напитки, подсладени със стевия, са по-здравословни
Досега стевията е била разрешена да се използва при приготвянето на сладолед, конфитюри и желета, сладкиши или закуски на основата на картофи, зърнени храни, брашно или нишесте и в препарати от плодове и зеленчуци. Предлага се и на пазара в течна форма за използване в домашната кухня Прах или таблетка на разположение. Освен това безалкохолните напитки, подсладени със стевия, завладяват пазара.
Лекарството с привидно чудотворния профил не е просто добре дошло ново откритие, особено за диетолозите и изследователите на диабета. Професор д-р мед. Д-р обратно нат. Ханс-Георг Йоост, научен директор в Германския институт за човешко хранене Потсдам-Рехбрюке (DifE) и ръководител на научния отдел на diabetesDE - German Diabetes Aid, предупреждава, наред с други неща, за необяснимите ефекти на Предозиране на подсладителя, Досега консумацията му е класифицирана като безопасна само до максимална доза от четири милиграма на килограм телесно тегло на ден.
Сладкарските изделия си остават сладкарски изделия и следователно нездравословни, предупреждават експертите
И също така измамно „етикетиране“ на нездравословна храна като безвредна само защото захарта е като подсладители Стевия е заменен, вижте експертите от Асоциацията на съветите за диабет и професии за обучение (VDBD) като проблем. Кремовите сладкиши, сладкиши, бисквити и пралине остават храни с лош хранителен профил, независимо дали са подсладени със захар или чудодейното растение от бразилската планина и следователно трябва да се консумират само умерено.
Подобно на домакинската захар или други подсладители, стевията също увеличава вкусовия праг за „сладко“, променя хранителните навици по неблагоприятен начин, прави посегателството към кутията с шоколадови бонбони по-неустоимо и като цяло увеличава желанието за сладко. И проучванията показват, че не можем да заблудим мозъка си в „грешна“ сладост и енергийно съдържание по време на хранене.
Подсладителят, направен от стевия, вече не е естествен продукт
Експерт по спасителната линия Роджър Айзен мисли така Стевия трябва да се консумира с повишено внимание. Диетологът съветва потребителя "TanteTilda", който страда от диабет, да избягва до голяма степен изкуствените подсладители. "Стевията също е изкуствено произведен екстракт от растението стевия и не е естествен продукт", обяснява д-р Айзен. Освен това е препоръчително тялото обикновено да се отучи от желанието за сладкиши и сладки храни и да се задоволи желанието с естествени сладкиши - т.е. плодове. Това предотвратява Затлъстяване и диабет.
Докато не се прилага доказателство за невинност Стевия И така: дозата прави отровата - а удоволствието остава въпрос на точното количество.