Стевия, подсладителят за диабетици - стъпка към здравето
Stevia Rebaudiana Bertoni е многогодишно растение с висок потенциал за подслаждане, което идва от Парагвай и Бразилия.
В тези страни се използва от много дълго време за подслаждане на чай или за лечение на различни заболявания.
Първата среща между Западна Европа и стевия се е случила през 16 век. По време на ерата на испанския колониализъм в Южна Америка.
Преселниците, впечатлени, изпратиха доклад до Испания. Те казаха, че местните жители на Парагвай са използвали това растение със силна подслаждаща сила.
Въпреки това, едва през 19 век интересът към това растение започва в Европа. Всъщност започнаха изследвания за използването му в Бразилия. Така през 1899 г. британският биолог Моизес Бертони изнася първия доклад за това растение.
През 1900 г. химикът Овидио Ребауди изготвя първия химически доклад за това растение. Тогава този доклад разкрива, че неговата подслаждаща сила е била 300 или 400 пъти по-голяма от захарта. Тази стевия не генерира никакви неблагоприятни ефекти върху тялото ни.
„Ново“ обещание и труден живот
Търговията със стевия не е лесна, защото е подсладител със силна подсладителна сила, но също така и здравословна алтернатива на захарозата и други синтетични подсладители.
Stevia също има големи ценности и много медицински приложения, които могат да ни позволят да направим революция във фармацевтичната индустрия.
Следователно изглежда, че безплатната му комерсиализация държи нащрек големите хранителни компании и фармацевтичната индустрия.
Според апостолите си Стевия страда от бойкота на невярващите, но особено от всички, които се интересуват от нея, но не искат да я консумират, поради твърде големите и заплашителни добродетели.
Стевията не се приема в Европа, тъй като съдържа определени съединения, които могат да действат като хипотензори.
Съществуват и съмнения относно продължителното му използване, което може да доведе до безплодие. Някои изтъкват факта, че гуаранците го използват като контрацептив.
Както при всеки нов продукт, така или иначе не е изцяло бял или изцяло черен. Противоречието относно разрешаването и комерсиализацията на това предприятие се превърна в борба на разнопосочни интереси.
Действащото законодателство на европейския континент не позволява стевията да се предлага на пазара като храна. Възможно е обаче да се продаде като декоративно растение.
Съкровище за здравето или опасност за хигиената ?
Парагвайските гуарани го знаят като „каа хи“ (сладка билка). Използват го за подслаждане на половинката.
Стевията се консумира и като лечебен чай и като естествено средство за лечение на затлъстяване, високо кръвно налягане, киселини, пикочна киселина и дори като стимулатор на сърцето.
Той е източник на протеини, фибри, желязо, фосфор, калций, калий, цинк и витамини А и С.
Освен това консумацията му не осигурява калории, наситени мазнини, захар, холестерол или въглехидрати.
Казва се също, че стевията помага за борба с болести като диабет. наистина, ако се използва в опасни продукти, като газирани напитки, например, диабетици и затлъстели хора могат да го консумират.
Някои хора твърдят, че той помага за естественото регулиране на инсулина. Следователно това ни кара да вярваме, че трансгенните инсулини и други лечения може да се наложи да броят дните си, ако бъде постигнат конкретен напредък по този въпрос.