Стевия, подсладителят на индийското списание NatureHealer
Препоръчани статии по темата:
Стевията, която може да се намери в много храни по света, съществува от около. 150 милиона души го консумират редовно, популярен подсладител, особено в Южна Америка и Азия. Растението, наречено още орлови нокти, също има редица подобряващи здравето ефекти. Стевията е растение, принадлежащо към семейство Asteraceae, на което също членуват слънчоглед, глухарчета и цикория. Ботаническо описание от швейцарски д-р. Благодарение на Мойзес Бертони, от 1899г. Дивото растение расте на височина 40-80 см, ако се отглежда в култура, може да достигне до един метър.
Листата на растението съдържат няколко вещества със сладък вкус. 0.4% разтвор на стевиозид е приблизително. триста пъти, изсушеният лист е приблизително. четиридесет пъти по-сладка от захарта.
През 70-те години японците също забелязват потенциала на растението и го внасят в големи количества и след това започват да го култивират. Към момента обаче Китай се превърна в най-големия производител и доставчик в света. Най-големите потребители са Япония и Корея, които представляват 95 процента от световната консумация на стевия. Повечето подсладители в тези страни се правят от стевия. Безалкохолни напитки, дъвки, соев сос, сладолед и сладкиши, но дори пастата за зъби е подсладена със стевия.
Стевия се появява за първи път в Европа през 90-те години, но само в био магазини. Тъй като т.нар „нов тип храна“ трябва да бъде разрешен съгласно новия Регламент за храните на Европейския съюз, който е затруднен от факта, че преди влизането в сила на регламента през 1997 г., стевията не се е разпространявала в по-големи количества от храната. Ян Геунс, професор от университета в Льовен в Белгия, предложи одобрението на централата, но компетентната комисия го отхвърли. Научният комитет по храните към Европейската комисия е на мнение, че представените данни не са достатъчни, за да покажат, че растението е безвредно.
Списание Die Zeit нарече бюрократичното изтегляне на въжето „абсурден акт“. Резултатите от над 200 теста по целия свят доказват, че растението е безвредно. Опити за отглеждане и събиране на стевия се провеждат в университета в Хохенхайм от години, някои от които са финансирани от Европейския съюз. През 2004 г. Световната здравна организация (СЗО) обяви растението за безвредно.