Стевия като лекарство - Храна с ниско съдържание на въглехидрати - Здравословно отслабване с диета с ниско съдържание на въглехидрати
Stevia rebaudiana придобива все по-голямо значение в медицината. Тъй като може да замени 100% захар за диабетици и за хората, които се грижат за храненето. Стевията не само е нискокалорична и изключително сладка, но и помага да се поддържате здрави. Южноамериканската билка, чието благотворно въздействие са използвали индийците, може да се ползва и в Европа. Местните жители на Бразилия и Парагвай традиционно използват стевия като лекарство и подсладител от векове. Сладката билка също навлиза в Европа и в бъдеще може да се използва за подслаждане като лекарство.
ИСТОРИЯ
Ботаникът Моисес Сантяго Бертони от Тичино изследва сладката билка през 1888 г. и я обявява чрез своите описания. Неговите ценни съставки бързо привлякоха внимание в Азия и стевията се използва там като заместител на захарта. В Япония стевията покрива 40% от общия пазар на заместители на захарта. Здравословният заместител на захарта е известен там като стевиозид. Германски учени започват допълнителни изследвания на полезното растение през 1998 г. Продуктите на Stevia се предлагат в Швейцария.
СТЕВИЯ се използва като сладка в Япония и Бразилия
В Япония и Бразилия, както и в някои други страни, стевията завладява хранителната индустрия. Стевията е одобрена като безкалоричен и естествен подсладител без странични ефекти, а стевия дори се използва от Coca Cola Group за тези страни. Стевията замества предишните добавки захарин и нутра-сладка. Екстрактите от стевия се намират в сосове и сладкарски изделия и безалкохолни продукти. Стевията представлява четиридесет процента от всички подсладители в Япония.
СТЕВИЯ - БЛАГОСЛОВИЕ ОТ ПРИРОДАТА
В днешно време стевията е не само благословия за диабетиците. Тъй като се знае, че консумацията на захар е причинител на болестта номер едно. Както хората, които съзнават храненето, захарните заместители също не се препоръчват според последните хранителни и физиологични открития. Стевията носи желаната сладост и предлага много по-добра оценка на всички витамини. Със стевия, въпреки глада за сладкиши, теглото може да бъде намалено и толерансът към глюкозата да се подобри.
МЕДИЦИНА В БРАЗИЛИЯ И ПАРАГВАЙ
Както бразилската билкова медицина, така и традиционната парагвайска медицина използват стевия за нейните хипогликемични и хипотонични ефекти, които се допълват от диуретично и сърдечно укрепващо действие. Общо укрепващ ефект също се приветства, както и контрацептивният ефект. В това отношение е желателно използването на стевия в Европа за лечение на диабет и затлъстяване, високо кръвно налягане, умора и депресия, както и глад за сладост и инфекции и податливост на кариес може да развие своите положителни ефекти.
Повече информация за ефектите на стевия върху болестите на цивилизацията
БОТАНИЧЕН
От ботаническа гледна точка Stevia rebaudiana е една от Asterales от семейство маргаритки и принадлежи към рода Stevia. Stevia rebaudiana е известна още като Eupatorium rebaudianum, сладка билка, сладко листо, медена билка и ацтекска сладка билка. Стевия обича субтропичния климат. Индийците от гуарани го използват като сладка билка от поколения и го наричат a’a he’ê. За предпочитане е да се подслажда мате чай. Макар и многогодишно, най-вече се отглежда като едногодишно растение. Противоположните листа с максимална дължина 3 см украсяват тревистото растение, което произвежда бели цветя. Не е в състояние да се справи със замръзване и поведението му при покълване е изключително изключително. Семената на Stevia rebaudiana не трябва да са по-стари от шест месеца и степента на покълване е под 20%.
СЪСТАВКИ
Stevia rebaudiana може да съдържа повече от 100 съставки, които основно принадлежат към флавоноидите и терпените. Различните гликозиди са отговорни за силната подслаждаща сила, която също е добре дошла в медицината. Стевиозидите са подслаждащите съставки, които често се използват в кухнята за подслаждане. Стевиозидите са стабилни при високи температури. През 1931 г. съставките могат да бъдат описани за първи път. Фитохимикалите, които носят името гликозиди, показват, че сред тях могат да бъдат намерени стевиозиди, които са 300 пъти по-сладки от конвенционалната захар. Стевиозидите са най-голямата част от листата. Допълнителни компоненти са биосидите на стевиола и ребаудиозидите A, C, D, E и F, както и дулкозидите А.
МЕДИЦИНСКИ ИЗСЛЕДВАНИЯ
Медицината може да се откаже от многобройни проучвания на стевия, при които полезното въздействие на билката може да бъде потвърдено. Стевията може да укрепи сърцето и помага при наднормено тегло. Той понижава кръвното налягане, понижава нивата на пикочната киселина и предотвратява киселини. Научните изследвания потвърдиха антихипертензивните и съдоразширяващите свойства, както и антимикробния и понижаващия кръвната захар ефект. Ефект, инхибиращ плаката, също е отбелязан в стоматологията.
През 1991 г. бразилски учени изследват антихипертензивните свойства на стевия в едно проучване, а през 2000 г. учените в Китай изследват антихипертензивните свойства на растението със съответните положителни резултати, които могат да се окажат положителни за цяла година. Другите съставки на стевия, които присъстват в допълнение към стевиозидите, са отговорни за ефекта на понижаване на кръвното налягане. Цялата сърдечно-съдова система се възползва от стевия, както и бъбречната функция. Хората с ниско кръвно налягане също се възползват от естествените ефекти. В по-нататъшни проучвания може да се определи ефект на инхибиране на рака на гърдата, както и ефект на предотвратяване на кариеса. Стевията може да спре бактерия, наречена Streptococcus mutans, която причинява кариес.
БЕЗОПАСНОСТ
Рисковите дебати призоваха за сладката билка по въпроса за плодовитостта, въпреки че при експерименти с животни се подозираше само с изключително високи дози, които засягат половината от телесното тегло. Потвърдено е, че при доза от 38,5 mg стевиозид на kg телесно тегло не се забелязва никаква токсичност. Във всички проучвания могат да бъдат изключени възможните опасности, които стевията може да носи със себе си. Листата на стевия не са токсични.
ПОЛИТИЧЕСКИ
Всеки, който иска да отглежда стевия, е обект на така наречения нов регламент за храните в ЕС, който за предпочитане засяга генетично модифицираните растения. Регламентът забранява употребата на стевия в рамките на ЕС. В Швейцария, от друга страна, се забелязват все повече хора, които с ентусиазъм купуват здравословната билка на местните седмични пазари. Предлага се в саксии с билки. Можете да прочетете статии за стевия в: Естествена сладост в джунглата на властите от Удо Киенле, ISBN 978-3-927350-86-1. Интересното също си заслужава при отглеждането на стевия - 300 пъти по-сладко от захарта и без калории в Eugen Ulmer Verlag, Щутгарт от 2005 г.
ЗДРАВЕ БЕЗ НЕЖЕЛАНИ ЕФЕКТИ
Като цяло употребата на стевия не оказва влияние върху ефектите върху лекарствата. Въпреки това винаги трябва да се проверяват кръвната захар, кръвното налягане и пулса, когато се използва стевия.
Здравословните и сладки листа от стевия се използват директно в Бразилия. Две листа могат да развият голяма сладост в чаша чай. Ако искате да използвате прахообразната форма, вземете една четвърт чаена лъжичка за чаша. Стевията може да се използва като лист, като извлечен прах, като таблетка и като капсула и като воден или алкохолен разтвор. Суровите листа от стевия са сладка закуска в движение.
Стевия вече може да попадне в Германия като козметичен продукт и като храна за животни, тъй като тези продукти не са предмет на хранителни разпоредби. Между другото, стевията може да процъфтява много добре и на германска земя!