Стевия - Един от Топ 5 заместители на захарта!

Съдържание

  1. Въведение
    1. Правно положение в ЕС
    2. Използване в промишлеността
  2. Стевия по-добра ли е от захарта? (Видео - 13:08 мин.)
  3. Безопасна ли е стевията за здравето?
  4. Трябва ли да обърна внимание на нещо, когато го приемам?
  5. Подходяща ли е стевията за моята диета?
  6. Можете ли да готвите и печете със стевия без колебание?
  7. Един извод
  8. Резюме (таблица)

Въведение - Стевия

Стевията, известна още като „сладка билка“ или „медена билка“, е заместител на захарта (подсладител), произведен от южноамериканското растение Стевия ребаудиана е спечелена. Известно е, че листата на растението се използват за подслаждане на храни и напитки в Южна Америка от векове. Сладостта на растението е 30 пъти по-силна от тази на захарта, а концентрираният подсладител, който се извлича от него като хранителна добавка, е дори 300 пъти по-сладък от конвенционалната домашна захар.

един

Правно положение в ЕС

От 2 декември 2012 г. стевията, или по-скоро стевиоловите гликозиди, е разрешена като хранителна добавка в ЕС при строги условия. Продажбата на растението или листата все още е забранена в рамките на ЕС, тъй като не всички съставки на растението са известни и някои изследвания дават основание за предпазливост.

Използване в промишлеността

Дори ако растението най-накрая е разрешено като хранителна добавка няма да намерите или почти няма чисти продукти, но обикновено смесени продукти, направени от стевия и захар. По това време ЕС реши, че максимум 30% от захарта в даден продукт може да бъде заменена от подсладителя. При производството на определени продуктови групи, като печени изделия или бисквити, дори все още е напълно забранено.

Daforto Stevia Plus

  • Daforto Stevia Plus е идеален за подслаждане на храни и напитки.
  • Лесно се дозира и е идеалното начало за любопитните.
  • Поради високата си сладост, опаковката от 300 g е изненадващо икономична.

По-добра ли е стевията от захарта?

Приключенски живот (13:08 мин.)

Безопасна ли е стевията за здравето?

Подсладителят не съдържа никакви калории и няма отрицателен ефект върху нивата на кръвната захар, което го прави идеален заместител на захарта за диабетици. Освен това не причинява кариес и дори се казва, че има антихипертензивен и съдоразширяващ ефект.

Дълго време, въз основа на проучване от 1985 г., заместителят на захарта се смяташе за вреден за здравето, но след това това беше недвусмислено опровергано в различни проучвания в средата на 2000 г. Оказа се, че подсладителят стевиозид няма вредни свойства. Продуктът от разграждането на стевиозид, стевиол, все още е спорен. Всъщност, за да се постигне вреден ефект, човек трябва да консумира невероятно голямо количество стевия за дълъг период от време. Поглъщането на такова количество захар също би се оказало изключително вредно за здравето.

Трябва ли да обърна внимание на нещо, когато го приемам?

Според СЗО и ФАО приемането на до 4 mg/kg на ден е напълно безопасно. „Допустимият дневен прием“ (ADI стойност), посочен от Европейската комисия, е дори значително по-висок, от 10 mg/kg на ден. Въпреки това, особено при деца, уверете се, че препоръчаното максимално дневно количество не е надвишено. Постоянното предозиране може да доведе до здравословни проблеми.

Раздели Daforto Stevia

  • Идеален за подслаждане на напитки
  • 0 калории и чисто зеленчукови
  • 1 таб съответства на приблизително едно парче захар

Подходяща ли е стевията за моята диета?

Тъй като не съдържа никакви калории и не влияе на кръвната захар, оптимално е да подкрепите диетата си. Въпреки това, моля, обърнете внимание на препоръчителната максимална сума и, в името на вашето здраве, не я превишавайте.

Можете ли да готвите и печете със стевия без колебание?

Захарният заместител има повече или по-малко силен вкус, но както показа тест, проведен в САЩ, някои хора го намират дори за по-приятен от този на захарта. Поради високата си подсладителна способност, захарният заместител се оказва неподходящ, особено в областта на печенето, тъй като тук захарта често се използва като пълнител, а стевията има твърде голяма подсладителна сила спрямо масата си (но сега има все повече рецепти, които отговарят на това изискване Се вземат под внимание). Ако търсите алтернатива на печенето, разгледайте ксилитола и еритритола. За много други рецепти обаче „медената билка“ е идеална.

Daforto Stevia Liquid

  • Идеално подходящ за диабетици
  • Фестивал за готвене и печене
  • Може да се дозира оптимално

Един извод

Южноамериканският подсладител вероятно няма да може напълно да измести захарта от нашите домакинства. Ако обаче искате да се справите без изкуствени подсладители като аспартам и искате да намалите броя на консумираните калории, Стевия е много добре посъветвана при умерена консумация.