Stevia Zero Calorie Sugar Fork & Bikini

sugar

Какво е стевия ?

Stevia е естествен подсладител, получен от растението Stevia rebaudiana, родено в Парагвай и Бразилия.

Бялата стевия, най-често срещаната, се получава след извличане на молекулите на стевиозид и ребаудиозид А, присъстващи в растението Stevia rebaudiana. Той се предлага на пазара в няколко форми, на прах, течност, гранули или парче.

Това захарно растение се използва в кулинарията за всички храни и за всички рецепти. Подслажда кафето и киселото мляко, но се използва и в състава на десерти.

Но обърнете внимание на дозировките, тъй като съдържанието му на захар е много концентрирано и тежи малко: 1 g Стевия може да представлява 300 g захар !

Малък съвет, за да избегнете грешка в дозировката: 1 чаена лъжичка представлява 1,5 g стевия или 400/450 g захар.

На регулаторно ниво, Франция завинаги изпреварва европейските си съседи. Използването на екстракт от стевия като подсладител, съдържащ повече от 97% ребаудиозид А, е разрешено във Франция от 26 август 2009 г.! Европейската комисия разреши използването на стевия като подсладител едва през 2011 г. Нейният регламент зависи от Регламент (ЕО) № 1333/2008 относно хранителните добавки.