Stevia Herbal and Sweetener Clean Eating Hungary
Ефекти върху здравето на стевия
Вече знаем, че стевията е чудесен естествен подсладител, но малцина го имат счита се и за билка. По отношение на микроелементите a стевия levele съдържа цезий, цинк, фосфор, калий, кобалт, магнезий и желязо, както и витамини А, Е, С, В3 и Р, аминокиселини, пектини, никотинова киселина и бета-каротин. Физиологичните му ефекти са малко известни и е добре да кажем няколко думи за тях.
В допълнение, неговият противовъзпалителен ефект е известен и той също може да намали симптомите на някои алергии. Поради съдържанието на желязо, той леко стимулира производството на хемоглобин. В резултат на няколко от горните ефекти, той укрепва имунната система.
Разбира се, освен предимствата, трябва да докладваме за страничните ефекти на стевия е. За щастие има много малко такива за стевия. Може да причини диария при някои хора, но изисква много висока доза. FDA препоръчва безопасно да се консумират 12 mg на килограм телесно тегло. което е 720 mg за 60-килограмова жена, което е еквивалентно на подслаждащата сила на 288 грама захар. Пълното изключване на стевия е необходимо само за тези с алергия към амброзия, тъй като тя има подобна молекулярна структура. Алергичните реакции са много редки, но могат да се появят, така че ако откриете подуване на устата или езика или болки в корема, вие сте един от малкото, които не са приятели с това растение. Понастоящем няма противопоказания за прием на каквито и да е лекарства.
Различни версии на стевия - кой да изберете?
Гликозидите на стевия са открити през 1931 година. НА стевиозид и ребавдозид гликозиди тогава бяха за първи път изолирани. Stevioside е евтината, но по-малко физиологично ценна версия с по-силен горчив послевкус. В диетичните напитки и храни това се използва най-вече. Rebaudoside е по-предпочитан, но по-скъп сорт и в двете отношения, от които има 5 варианта (A, C, D, E, F). Най-ясният от всички е ребавдозид А, който се предлага при концентрации над 99% и е почти напълно послевкус без сладък вкус обява. Струва си да се търси тази версия, тъй като храните, приготвени с нея, наистина не съдържат неприятен вкус, но тя също така предава най-добре лечебните ефекти. Предполага се, че този вариант е и най-способен за въздействието на растението върху здравето. Между другото, в Южна Америка има повече от 200 разновидности на стевия. Най-известният сорт е Stevia rebaudiana, от които Ребаудиозид-А екстрактът е най-чистият екстракт от стевия, който може да се получи.