Стенд за изпитване на готвене на царевица; Savor от Geneviève O; Глеман
Всяко семейство има рецепта за приготвяне на царевица: някои добавят малко мляко към водата за готвене, други добавят захар, сол или царевична обвивка. Някои хора се кълнат в готвене в микровълнова фурна, други го предпочитат на барбекю, три, пет или осем минути ... Варени в много вода или приготвени на пара в малко вода ... Фу! Трудно е да се ориентирате! За да разберем кой крие тайната на най-добрата техника за готвене на индийска пшеница, тествахме всички! Направихме страхотно печено, за наша радост. Ето нашите констатации.
В микровълновата
Това е най-бързият метод. Микровълновата печка може да приготви уши само за няколко минути. Поставяме кочаните директно в микровълновата, две по две, без дори да ги белим! Можете да премахнете първите листа, по-твърди и понякога малко замърсени, както и коприните, които стърчат. Гответе 3 или 4 минути с максимална интензивност. Излезте от фурната, оставете да престои 5 минути, обелете и се насладете. Няма съдове за миене и не е необходимо да използвате найлоново фолио. Това е идеална техника за хора, които живеят сами или когато една рецепта изисква само едно или две класове царевица. Но за да сготвите дузина уши, това наистина не е най-ефективната техника!
На барбекюто
Загрейте барбекюто до максимална интензивност, поставете обелените уши директно върху скарата и затворете капака. Готвенето отнема около десет минути и трябва да завъртите кочаните два или три пъти, така че да имате следи от скара от всички страни на кочана. Бъдете внимателни, царевицата, приготвена на барбекю, се запазва по-малко добре от царевицата, приготвена на пара или в микровълнова фурна, така че тя се яде веднага щом слезе от барбекюто. От друга страна, той наследява опушен вкус и барбекюто концентрира вкусовете си. Освен това царевицата на барбекю мирише на пуканки, което е добре! Това е чудесна техника за добавяне на много вкус към ястие. За да приготвите едновременно дузина кочани, това изисква малко повече управление: трябва да завъртите кочаните, да ги наблюдавате и тъй като барбекюто не се готви равномерно, някои кочани са готови преди другите ... В допълнение, повечето барбекюта имат максимален капацитет от дузина кочани, не е много практично, ако вземете голяма банда за печено. Предпочитаме този метод да приготвим малко царевица като акомпанимент на скара или да приготвим салата като тази.