Ставам вегетарианец

НОВИНИ ВЪПРОС

Морган, на 35 години, започва във вегетарианството. Неговата нова диета „без пържола“ го притеснява. Като вегетарианец, рисковано ли е? Д-р Патрик Серог ще я успокои, като посочи процедурата, която да следва.

протеин
желязо
месо
дете

Вегетарианството изглежда няма хранителни недостатъци, стига да се прилага, като същевременно се спазват хранителните правила за разнообразие. Практиката на вегетарианска диета, в съответствие с основните принципи на балансирана диета, застъпваща се за консумацията на трите основни растителни семейства (зърнени култури, бобови и маслодайни семена) и редовното усвояване на млечни продукти, може дори да има благоприятни ефекти върху здравето, особено след като практикуващите тази диета често възприемат доста благоприятен начин на живот.
Morgane, нова вегетарианка обаче е притеснена, би искала да знае рисковете от този тип диета.

Отговорите на д-р Патрик Серог,
лекар диетолог в Париж

why-docteur.com: Има ли различни видове вегетарианска диета ?

Д-р Патрик Серог: Да, има различни видове вегетарианска диета. Всички те премахват месото. Някои ще запазят рибата, както и страничните животински продукти, това е песковегетарианската диета. Други ще отглеждат само животински продукти като яйца, без мляко, така че те са ововегетарианци. Ако запазим млечните продукти, но не и яйцата, в този случай сме лакто-вегетарианци. Съществува цяла гама диети, които могат да се правят от вегетарианската диета.

Ползите от вегетарианството? По-добре ли е за здравето ми?

Д-р Патрик Серог: Те не са изключително добре демонстрирани. Някои проучвания са установили, че не яденето на риба или месо би намалило броя на болестите и че ще живеем по-добре. Но да си вегетарианец също е начин на живот. Когато практикуваме малко повече физическа активност и обръщаме малко повече внимание на себе си, разбира се, имаме благоприятни ефекти върху здравето, които не са свързани само с диетата ни.диетата подчертава икономическите и хранителни ползи от намаляването на приема на наситени мазнини, увеличаването на приема на фибри и ограничаване приема на сол.

J'имам няколко излишни килограма, може би вегетарианецът ме кара да отслабна?

Д-р Патрик Серог: Когато имаме някои извивки и внезапно променим диетата си, отслабваме. Губим мазнините си, защото като изключим определен брой храни, ще намалим количеството консумирана енергия. Никога не можем да компенсираме загубата на месо или риба чрез извънредно увеличение на зеленчуци, зърнени храни или нишесте. Това важи и за другите диети. Тази загуба на тегло ще се стабилизира, когато поддържаме тази диета в дългосрочен план.