Старша чиния - не благодаря! PDF безплатно изтегляне
Старша чиния - не благодаря! 1. Здравословно хранене и пиене 2. Възрастните и възрастните хора се нуждаят от специално хранене? (от 60+) 3. Храненето на възрастните хора в хранителните съвети на GV а-ла-карт
Какво означава да се храниш и пиеш здравословно? 10 правила на Германското общество за хранене Яжте универсални изобилни зърнени продукти и картофи Зеленчуци и плодове - приемайте 5 редовни животински продукта като мляко, риба, месо Храни с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на мазнини Захар и сол в умерени количества Изобилие от течности Вкусна и нежна подготовка Отделете време да се насладите Гледайте теглото си и продължете да се движите
Всеки ден приемайте по 5 пресни марули или домати, краставици и др., Както и голяма част от зеленчуците, които са внимателно приготвени. Това осигурява голям брой витамини, минерали и вторични растителни вещества.
Плодовете и зеленчуците ежедневно приемат чаша сок 5 сутринта между парче плод на вкус. Възможно е да задушите малко плодове, за да може да се дъвчат по-добре.
Подготовка на вкусни и хранителни вещества При пазаруване и складиране се уверете, че свежестта и качеството са оптимални. Готвене с възможно най-малко вода, така че ценните хранителни вещества и аромати да бъдат оптимално запазени. Подправете с въображение, не прекалено много сол.
Малко мазнини и храни с високо съдържание на мазнини Максимум 60-80 g мазнини на ден: намажете намазващия мазнини разредител. Спестете мазнини по време на подготовката. Пазете се от скрити мазнини в колбаси, сирена, закуски, сладкиши и сладкиши.
Яжте леки ястия Изберете нискокалорични и нискомаслени рецепти. Нискомаслено печено. Направете сосовете по-малко съществени.
Автоматично по-малко калории Спестяване на около 10g мазнини за готвене на човек на ден. Това са 3,7 кг мазнини или 33 300 Ккал. годишно Мазнините за пържене и готвене с ниско съдържание на мазнини помагат да се поддържа теглото и при постоянна употреба дори да се намали.
Меню на Susi Schmitt Закуска 2 филийки хляб с масло или маргарин 8 g 1 порт. Каменберт, 60% 10 г 3 филийки салам 14 г закуска 1 шоколадов блок 15 г обяд 1 телешки колбас 27 г 1 порция пържени картофи с майонеза 33 г лека закуска 1 парче мраморна торта 10 г вечер 1 голяма готварска салата със сирене, риба тон, яйце, шунка 22 г Консумация на мазнини: 139 g
Ново меню от Susi Schmitt Закуска 2 тънки филийки хляб с масло или маргарин 4 g 1 порт. Камамбер, 45% 7 г 2 филийки колбаси от домашни птици 4 г лека закуска 1 плодово кисело мляко, 3,5% 4 г обяд 1 натурален шницел 15 г 1 порция зеленчуци 0 г 1 порция ориз или картофи 0 г лека закуска 1 парче плодова торта 10 г вечерна 1 гъба пица 21 g малка салата с оцет и марината 5 g консумация на мазнини: 70 g
Всичко е в подготовката! Съдържанието на мазнини в различни ястия 150 g треска на пара: 1 g пържено: 8 g панирано: 17 g 150 g натурален шницел: 15 g панирано: 32 g 150 g пържола, постно натурално: 10 g пържено: 25 g 200 g натурален боб: 0 g с масло: 10 g 200 g картофи Яке картофи: O g пържени картофи: 10 g пържени картофи: 29 g
Време е да се насладите на уютна трапезария на красиво подредена маса
2. Специално хранене в напреднала възраст? Изборът на храна и правилата за 10 DGE остават същите. Потребността от енергия намалява, т.е. в напреднала възраст енергийната плътност на храната трябва да е по-висока. Колкото е възможно по-малко сладки и солени закуски. Консумирайте по-малко мазнини. Пийте много (без калории). Продължете да се движите, така че енергийните нужди да не намаляват повече.
Необходимостта от калории намалява.Намалява се основната скорост на метаболизма, т.е. тялото се нуждае от по-малко енергия като цяло, за да поддържа метаболизма Човек с 30 години: Човек с 40 години: Човек с 60 години: Човек със 75 години: 2500 ккал. Общо изискване 2250 kcal. 1900 ккал. 1700 ккал. Ако движението намалява по едно и също време, тогава нуждата намалява още повече и човекът продължава да наддава.
2. Специално хранене в напреднала възраст? Вкусът оставя след образуването на слюнка оставя проблеми с преглъщането на зъбите усещането за жажда оставя след загуба на апетит не вкусва добре без компания Лекарства причиняват странични ефекти храносмилането отслабва; Метеоризъм и Нетолерантност
3. Здравословно хранене в обществено хранене за възрастни хора Приготвяйте ястия и студени ястия с възможно най-малко мазнини. Обработвайте зеленчуците като супа, пюре и сос. Ястията с картофи са много смилаеми. Обработвайте плодовете като компот, ако е необходимо. Предложете сок. Кайма, нарязано месо е по-лесно да се яде Крема сирене вместо нарязано сирене Изобилие от напитки, напр. Предложете чай
3. Здравословно хранене в заведенията за обществено хранене за възрастни хора Не е вкусно без компания. Популяризирайте забавлението от ядене и пиене. Отговорете на личните предпочитания. Дайте предложения на роднините да допълнят диетата разумно с пресни плодове, сокове, млечни продукти. Включете възможно най-възрастните граждани в приготвянето и сервирането на ястия и по този начин насърчавайте ежедневните дейности. Хранителни игри с ежедневни движения
4. Внедряване на идеи по въпроса за здравословното хранене (игриво) Анализ на храненето с изображения на LM Сравнение с пирамидата на LM Попитайте за личните предпочитания. Игри за движение, викторини, неща, свързани с храненето. Включване в приготвянето на храна (пилинг от моркови). Обучение за пиене с дъмбели от бутилки за вода (PET).