Star International Med Ayurveda and Food

Аюрведа и храна

В центъра на аюрведичната теория е последователният принцип, който в основата на творението са петте елемента: етер, въздух, огън, вода и земя. Във вътрешността на човешкото същество петте елемента от своя страна са групирани в трите основни сили на живота: така наречените обекти Доша Вата (етер и въздух), Пита (огън и вода) и Кафа (земя и вода ). Заедно трите доши образуват Тридоша.

Трите основни сили на живота, които определят и регулират всички биологични, физиологични и патофизиологични функции на тялото, душата и духа. В зависимост от енергията в сила и определянето на конституцията на всеки индивид може да се спазва определена диета, като целта е да се възстанови балансът и хармонията на тялото. Пренебрегването на правилата за правилен живот позволява натрупването на токсини в организма и в болестта (не трябва да се забравя или пренебрегва факта, че в района на Южна Азия живеят най-дълго и най-здравословно).

Аюрведа има индивидуален подход към диетата и начина на живот, един от най-ефективните в света. В зависимост от конституционния тип (доша) и прилагането на принципите на древната мъдрост на Риши, всеки може да има добро здраве и дълъг живот. Според Аюрведа всеки човек трябва да яде правилните за тяхната конституция храни, да консумира отделно плодове, въглехидрати, протеини и мазнини в различно време от деня.

Комбинирането на неправилни храни може да доведе до лошо храносмилане, ферментация, гниене и образуване на газове. Според принципите на Аюрведа, по време на хранене, храната трябва да заема само една трета от капацитета на стомаха, една трета трябва да е вода, а една трета да остане празна. Това ще подпомогне храносмилането и ще помогне с умствена яснота.

Тип VATA

Хората с преобладаващо Вата конституция може да имат затруднения в напълняването, имат видна костна структура и са ниски в бедрата. Освен това сухата кожа и косата са студени през цялото време. От ментална гледна точка те са креативни, учат се и забравят много бързо. Те са характерни за безсъние, умора и запек. Диетата на Вата се състои от оставяне на сухи и хрупкави храни, газирани напитки, избягване на студени зеленчуци, варени, горещи супи включват храна, консумация на варени зърнени храни, консумация на ядки, варени зеленчуци и горещо мляко.

Пикантната храна е полезна за хората от Вата, тя увеличава храносмилателния огън. Въпреки че типът Vata е предпочитан от сладкия вкус, бялата захар трябва да се избягва. Ферментиралите продукти могат да влошат Вата. Хората от Вата обаче трябва да избягват зеле/броколи и нощници (картофи, домати, патладжани, зелени чушки) и да ядат зеленчуци сурови, мариновани или в сос. При този конституционен тип храненето в определено време е важно.