Становището на експерта от Herbalife за въздействието на въглехидратите върху организма
Какви са ефектите на въглехидратите върху организма? Становището на експерта.
Експертът по хранене Жак МАНИК, член на Международния комитет по Хербалайф Хранене, ни дава своето забележете на ефекти на въглехидратите върху тялото.
Експертно мнение на Herbalife: Какво представлява гликемичният индекс ?
Мозъкът и червените кръвни клетки се нуждаят глюкоза като енергиен източник, знаейки, че не могат да използват липиди, нито на протеин. Поради тази причина нивото на кръвната глюкоза (или кръвната захар) трябва да се поддържа на оптимално ниво. Нашето тяло се нуждае от 130 г глюкоза на ден, за да покрие енергийните нужди на мозъка.
Няколко хормона, включително инсулин, работят бързо за регулиране на кръвната захар. Гликемичният индекс отразява въздействието на храни, съдържащи въглехидрати върху гликемичния отговор на организма. Редица фактори влияят върху скоростта и продължителността на гликемичен отговор:
- Видът на усвоените въглехидрати.
- Методи за приготвяне на храна.
- Значението на дъвченето.
- Продължителността на чревния транзит.
A гликемичен индекс (или GI) от 70 означава, че храната или напитката съдържа въглехидрати предизвиква 70% от гликемичния отговор, наблюдаван за същото количество въглехидрати от чиста глюкоза или бял хляб.
Храни пригликемичен индекс високи предизвикват по-висок гликемичен отговор, отколкото храни с по-нисък гликемичен индекс. Храни с нисък гликемичен индекс се усвояват и усвояват по-бавно от храни с висок гликемичен индекс.