Стандарт ISO 22000 Нова версия за по-добра безопасност на храните Agro Media

Международният доброволен стандарт за управление на безопасността на храните току-що се е развил. ISO 22000 версия 2018 предлага засилени изисквания за управление и запазва същата цел: да помогне на компаниите да гарантират безопасни продукти и храни. Използван от повече от 30 000 организации по целия свят, включително 600 във Франция, ISO 22000 е стандарт без ограничения на приложението.
„Неговата версия за 2018 г. предлага нов подход за предотвратяване, премахване и контрол на опасностите, пренасяни от храни, от производствената площадка до мястото на консумация“, обяснява AFNOR.

нова

Всички, които се занимават с ISO 22000

„Оперативният контрол на безопасността на храните не може да остане прерогатива на екипите за производство, поддръжка или логистика“, това е посланието, което се предоставя от новия стандарт ISO 22000. Оттук нататък ръководството трябва да се включи, за да се включи в размисъл, насочен към определяне контекста, в който действа организацията. Ръководството и оперативните ръководители на подхода трябва да идентифицират вътрешните и външните проблеми, които биха могли да окажат въздействие (положително или отрицателно) върху безопасността на продуктите.
За да се постигне това, ISO 22000 изисква идентифициране на съответните заинтересовани страни и разбиране на техните нужди и очаквания. Това са например доставчици, потребители, дистрибутори, служби за официален контрол или медии. Компанията трябва също така да определи рисковете и възможностите, които биха могли да повлияят на определените цели, за да действа в съответните процеси. След това въпросите за измамите с храни, предотвратяването на злонамерени действия могат да бъдат интегрирани в размисъла.