Станахме консервирана суперсила през ерата на Кадар - езерото Ретро

Дефицитната икономика, държавната пропаганда и работещите домакини също трябваше да ядат унгарски консерви.

ерата

Снимка: Фортепан/Шандор Бауер

Гастрономията от ерата на Кадар се определя от множеството консервирани, консервирани и мирелитни ястия. Колкото и да е модерно да се готви от пресни съставки днес, беше също толкова готино да се яде консервирана храна. Но каква може да е причината за това? Следвахме това в нашата статия.

Докато само няколко десетки консервирани храни са били на разположение след войната, този брой е нараснал драстично към 1972 г., като магазините предлагат 278 формулировки, в около 1428 асортимента, размери и качества. И докато в началото на 50-те години унгарецът консумира едва 80 dkg консерви годишно, към 1972 г. той нараства до 15-16 kg годишно. Разбира се, поради това беше отговорен Тръстът на консервните компании, който обединява действащите лица в унгарската консервна индустрия, който направи всичко възможно да продава консервите в магазините. По това време 16 консервни фабрики в страната вече бяха налили различните продукти, които бяха експериментирани по възможно най-добрия начин от готвачи, сладкари и заведения за обществено хранене. По същото време стартира държавна пропаганда, която претегля ползите от консервирането в хората.