Стафилококово хранително отравяне Sant; публичен Sant, A; не; и Провинция за активен живот

Хранително отравяне със стафилококи (Staphylococcus aureus)

Стафилококус ауреус е бактерия, често срещана при хора и животни. Той може да произвежда токсини, които често водят до хранително отравяне. Хранителното отравяне със стафилокок е отравяне (не инфекция), което започва внезапно, а понякога и силно. Хранителното отравяне със стафилококи е много често и се случва често. Счита се, че около 30% от хората носят зародиша.

Доставчик на визуално съдържание: CDC/DPDx - Мелани Мозер

Симптоми

Симптомите се появяват внезапно, понякога само 30 минути след ядене на заразена храна. Те включват силно гадене, спазми, повръщане и често диария. В повечето случаи заболяването е краткотрайно, обикновено трае само ден-два.

Причини

Хранителното отравяне със стафилококи се причинява от ядене на заразена храна. Замърсяването на храната обикновено е резултат от боравенето с нея от хора, които носят бактериите, или от замърсено мляко или сирене. Стафилококите са устойчиви на топлина и не се унищожават при готвене. Печени изделия, крем, салатни превръзки, сандвичи, нарязани меса и месни продукти са някои често срещани храни, които са податливи на замърсяване.

---