Стафиди като тайно чудо оръжие; Природен остров
Добре известен, популярен деликатес е стафидите, сушен вариант на сладкото грозде. Предимството му е, че може да се използва целогодишно и е не само вкусно в сладкишите, но и отлично за подслаждане, естествен начин за заместване на рафинираната захар. Вниманието обаче не боли!
Например, преди употреба, винаги проверявайте дали нашите стафиди не са сярна! За съжаление, за незадоволителен срок на годност, някои недобросъвестни производители и търговци на сяра стафиди, и това е вредно за здравето. Затова като предпазна мярка стафидите измийте старателно в топла вода и след това ги накиснете малко!
Стафидите са може би най-популярните сушени плодове. Може да се маринова страхотно, вкусен е, когато се смеси с ядки, отличен е за сладкиши, мюсли и плодово кисело мляко. Вкусна закуска, смесена със осолени семена. Има няколко разновидности (бяло, светлокафяво, червено и тъмно на цвят), тези от грозде с по-тъмна кожа са по-здрави. Добре е да знаете, че колкото по-малко стафиди стават, толкова по-скъпи са.
Идеи за използване
Стафидите в неотворена опаковка могат да се съхраняват на сухо и хладно място до една година. Но след като се отвори, съхранявайте в хладилник или съхранявайте в плътно затворен стъклен съд. Стафидите могат лесно да изсъхнат във въздуха и дори да станат червиви, така че трябва да се изхвърлят.
Преди да поставите стафидите в тортата, оваляйте ги в брашно, за да не потънат на дъното на тестото. Стафидите ще бъдат много по-вкусни, ако се накиснат в ром или вино за един ден преди употреба и се добавят към сладките.