Състезание за протеинови източници!

Кой е най-добрият източник на протеин?

Ние вярваме, че мантрата вече е включена във всички: някой, който се занимава с интензивни спортове, има повишена нужда от аминокиселини след тренировка. Освен това, ако искаме не само да попълним аминокиселините, необходими за възстановяване на тялото, но и да разрастваме мускулите, трябва не само да попълним, но и да увеличим приема на аминокиселини. Поради тази причина в диетата на спортистите обикновено се препоръчва повишен прием на протеини. По-долу разглеждаме как групираме най-често срещаните протеинови източници и кои от тях съдържат аминокиселините и в каква пропорция.

абсорбиращ протеин

Със сигурност е известно, че протеините обикновено се класифицират в три категории въз основа на тяхната абсорбция:
Бързо абсорбиращ протеин: бързо повишава концентрацията на аминокиселини в кръвта. Най-типичният му представител е суроватъчният протеин, който започва да се абсорбира 30 минути след попадане в стомаха.
Средно бързо абсорбиращ протеин: той смила малко по-бавно от горното. Примери за това са изолат от млечен протеин (не обикновен казеин) или соев изолат и концентрат.
Протеин с бавна абсорбция: водят до постоянна концентрация в кръвта в дългосрочен план. Това обикновено са казеин и истински протеинови храни (месо, риба и др.)