Съставки в детските храни На какво трябва да обърнете внимание!

Има какво да се вземе предвид при закупуването на детска храна - кои съставки има в нея и кои наистина са необходими? Детските храни привличат малките с цветни опаковки и специални вкусове, родителите създават впечатлението, че са здрави.

• Какво и колко всъщност има в него?
• Това е съмнително или ненужно
• Добавки
• Експертите препоръчват
• Заключение - Тези съставки са излишни или съмнителни
• Съвети от акушерка Ина Илмер

Какво и колко всъщност има в него?

Детските храни са предмет на Закона за храните, докато по-строгият режим на хранене се прилага за бебешките храни през първата година от живота. Специалните продукти за деца са особено изкусителни по отношение на тяхното представяне и вкус и се рекламират по съответния начин.

Това важи и за родителите, на които е обещано, че даден продукт е особено здравословен поради това или онова съдържание. Обаче не се споменава изрично другите съставки, които са или излишни, или дори вредни за здравето. Това е заключението на "Изследователски институт за детско хранене Дортмунд" (FKE) през 2001 г. в проучване.

Можете да разберете какво всъщност има в детските храни от списъка на съставките. Това също трябва да позволи на миряните да разпознаят дали даден продукт всъщност е здравословен или по-скоро съмнителен, би могло да се предположи. Но дори когато декларират в съответствие с разпоредбите, има законни начини производителите да заблудят потребителите.

Уредено е, че редът на информацията е в низходящ ред: Съставките с най-висок процент на тегло са в началото, тези с най-нисък в края.

Тук обаче се крие първата клопка. Правилният етикет може да показва, че не съдържа добавена захар или гранулирана захар. Това обаче не означава непременно, че даден продукт всъщност е без захар: В самия край на съставките може да има лактоза, фруктоза, гроздова захар, мед и сироп в относително ниски концентрации.

Ако пропорциите на всички видове захар се комбинират, общата сума може да бъде значителна сума. Въпреки че се рекламира „без добавена захар“ и това обещава на пръв поглед списъкът на съставките, продуктът може да се състои основно от захар и следователно по никакъв начин не е препоръчителен.

Също така не е лесно да се разпознаят за неспециалистите, това са имена, които показват различни добавки. Освен това качеството е решаващо: използвани ли са екстракти от плодове или това е индустриално произведена добавка със сходен цвят и вкус? Следователно е полезен по-подробен анализ.

Това е съмнително или ненужно

Детските храни често съдържат твърде много захар. Това е висококалорично, насърчава кариеса и има ниска хранителна стойност. Това, вижте по-горе, може да се случи и когато се рекламира реклама с ниско съдържание на захар или „без гранулирана захар“.

Друг критерий е съдържанието на мазнини или масло и тяхното качество. Хидрогенираните мазнини и масла съдържат трансмастни киселини, за които се подозира, че стимулират сърдечно-съдовите заболявания. По отношение на състава трябва да се обърне внимание на наситени и ненаситени мастни киселини. Ненаситените са ценни за организма, но той трудно може да използва наситени.

Специалистите по хранене все още не са съгласни относно съдържанието на витамини. Изследователите от FKE се опасяват, че твърде много витамини и минерали често се добавят към детските храни. Ежедневните нужди могат лесно да бъдат покрити чрез балансирана диета, така че няма нужда да обогатявате детските храни.

Няма здравословни проблеми с водоразтворимите витамини, тъй като тялото отделя това, от което не се нуждае. За разлика от това, той съхранява мастноразтворими витамини, което може да доведе до нежелани странични ефекти, ако има свръхпредлагане, според критични учени.

В случай на минерали, тяхното съотношение е от решаващо значение: Ако тялото получи излишък от един минерал, организмът може вече да не може да използва оптимално друг. В екстремни случаи могат да възникнат симптоми на дефицит.

Добавки

Дори при различни добавки все още не е налице ясна яснота, по-специално по отношение на тяхното взаимодействие. Многобройни детски храни са обогатени с аромати, оцветители, подобрители на вкуса, киселини и сгъстители.

Наличието на плодов аромат не означава, че определен плод действително е преработен в храна. Възможни са и индустриално произведени цветове и аромати. Експертите се страхуват, че подобрителите на вкуса ще влошат възприятието за вкус на пресни и натурални храни.

В резултат на това децата предпочитат произведените храни. Обозначенията E 620 до E 625 са типични референции за изкуствено добавяне. Не препоръчваме продукти, обогатени с лимонена или други киселини, тъй като те могат да увредят зъбния емайл.

Експертите препоръчват

С иначе балансирана смесена диета, специалистите по хранене не виждат проблем, ако детето ви закусва между храненията или консумира продукти, които са декларирани като детски храни. Препоръчваме разнообразни ястия с пълнозърнести зърнени храни, риба, месо, пресни плодове, зеленчуци и салата, както и млечни продукти като сирене, кварка и натурално кисело мляко. Когато използвате масло, трябва да се уверите, че то съдържа ненаситени мастни киселини.

Ако се купуват готови продукти за деца, съветът е да разгледате по-отблизо съставките: Stiftung Warentest не оценява отрицателно цялата детска храна, така че определено има отговорни производители.

В случай на бебета обаче майките, които не кърмят, трудно могат да се справят без готови продукти. С въвеждането на допълнителни храни най-късно те често се използват. Тъй като бебешката храна е предмет на диетични правила, тук има по-малко притеснения, отколкото с детската храна. Въпреки това има качествени разлики.

В допълнение към резултатите от тестовете, различни пломби предоставят информация за качеството на бебешката храна. Някои производители редовно проверяват продуктите си и им е позволено да ги етикетират съответно. Признатите органични пломби също дават индикация.

Например се препоръчва комбинация от месо, картофи и зеленчуци, мляко и зърнени каши и плодова каша със зърнени храни. Особено внимание трябва да се обърне на достатъчното количество витамин С и желязо във фазата на допълнителна храна. Продукти като шоколадова каша не се препоръчват. Тук ще намерите селекция от бебешки храни от различни производители.

---