Съставки на ендивия gastroABC

ендивия, салата от ендивия, ескарола, ескарол, индия, маруля

Характеристики

Родно е в Европа. По форма и хранителна стойност е много близка до марулята.
Посочва се като салата от есента и зимата.

Стойност на съдържанието

Калоричната му стойност е по-ниска от тази на марулята, но минералното съдържание е по-високо. Съдържа фосфор, желязо, калций в по-големи количества. Леко горчивият му вкус се дължи на съдържанието на интибин, което също е отговорно за апетитния му ефект.

Видове

Има вълнообразни листа - зелени вълнообразни външни листа,

---