Съставянето на диета без глутен е важно за чувствителните към глутен хора!

Информационен портал за непоносимост към глутен.

Доставка на продукти без глутен

Вече подчертахме в няколко от нашите статии, че цьолиакията е болест, която без лечение - строга безглутенова диета за цял живот - може да причини тежки недостатъци и усложнения. Като продължение на предишната ни статия представяме естествено безглутенови храни.

Единственият известен начин за лечение на чувствителност към глутен днес обаче е да се разработи и да се придържате към строга диета без глутен.

Храните и храните, изброени в нашата статия днес, по принцип са без глутен, но те могат да бъдат замърсени с глутен и не трябва да забравяме, че готовите продукти, направени от тях, вече могат да съдържат глутен.!

Неща, за които трябва да внимавате: трябва да бъде добре изпечена и сготвена, суровини, тъй като инфекцията със салмонела може да доведе до друго състояние с тежка диария и в по-тежки случаи дехидратация!

Прясно диагностицираните чувствителни към глутен хора трябва да се консултират с диетолог, който да им помогне да подготвят безглутенова диета.

Месни карантии, риба, морски дарове, земноводни:
- Домашни птици: трябва да имат ветеринарен печат!
  Карантии от пилета, кокошки, петли, прасенца, гъски, патици, гълъби, токачки, щрауси и гадинци (съдържащи глутен).
- Четири крака:
  Свине, говеда, телета, зайци, дивеч, кози, овце, агнета, коне, магарета, кенгуру и карантии
- Риба, морски дарове, земноводни:
  Домашни, морски риби и карантии, раци, стриди, миди, морски таралежи, морски краставици, охлюви, жаби.
Мляко
Може да се консумира мляко с всякакво съдържание на мазнини. Ако има непоносимост към лактоза, трябва да се консумира лактозен ензим без лактоза или без глутен.
Неароматизирани млечни продукти:
Пътеница, извара, овче сирене, айран, кисело мляко, обезмаслено мляко, заквасена сметана, сирена. Ако има непоносимост към лактоза, трябва да се яде лактозен ензим без лактоза или без глутен.
Яйце:
Може да се консумира както желаете.