Съставяне на диабетна диета - DAVIS

Диабетът е заболяване, при което нивата на кръвната захар на пациента варират значително поради неадекватно производство на инсулин. За съжаление сега се смята за болест на цивилизацията, но диабетът е много повече от това. От една страна, няма значение кой има какъв тип диабет. Тип 1 включва тези, които по някаква причина (все още неизвестна точно) спират да произвеждат инсулин като дете. Бета клетките изобщо не произвеждат този прекъсвач на захарта. Тип 2 включва хора, които стават диабетици като възрастни поради пренебрегван начин на живот. За тях заседналият начин на живот и лошото хранене предизвикват провал в производството на инсулин.