Състав на сардина, консервация, консумация - Ooreka

  • Какъв е съставът на сардините ?
  • Какви са ползите от сардини ?
  • Как да съхранявате и консумирате сардини ?

сардина

Знаеш ли това ползите от сардини ? Малък по размер, сардината има достатъчно, за да се конкурира с много други риби. Всъщност сардините имат особено интересен хранителен състав по отношение на омега-3, минерали и витамини. Този състав обаче може леко да варира в зависимост от методите на приготвяне. Нека направим равносметка, за да преброим ползите от сардини.

Какъв е съставът на сардините ?

Сардините са малки риби от същото семейство като херинга: семейство Clupeidae или Clupeidae. Смята се за мазна риба, тъй като съдържа значително количество липиди.

Сред тези липиди сардините имат интересно количество омега-3 мастни киселини, известни с благотворното си въздействие върху сърдечно-съдовото здраве. Сардините съдържат и трите основни омега-3 мастни киселини: алфа-линоленова киселина (ALA), ейкозапентаенова киселина (EPA) и докозахексанова киселина (DHA).

В допълнение към този липиден състав, сардините са отличен източник на протеини, минерали и витамини. Таблицата по-долу дава преглед на хранителния състав на сардини. Това може да се различава в зависимост от това как се съхранява и подготвя.