Състав на диетата
За функционална диференциация се прави разграничение между хранителни вещества, доставящи енергия и не доставящи енергия. В допълнение, влакната, както и оцветителите, ароматизаторите и ароматизиращите вещества се разграничават. Илюстрацията вдясно илюстрира това подразделение с няколко примера.
Терминът "доставчици на енергия" означава, че химическата енергия в тези хранителни вещества може да се превърне в клетките в биологична енергия, т.е. богати на енергия фосфатни съединения (аденозин трифосфат [ATP], креатин фосфат [KP]).
Тази енергия е необходима за много метаболитни процеси до мускулна контракция включително.
Хранителните вещества, които не доставят енергия, също са абсолютно жизненоважни, тъй като те са напр. в контрола на ензимните реакции, в хормоналната регулация, в развитието на костите и съединителната тъкан, в кръвообразуването и имунната компетентност, както и за защита срещу оксидативен стрес.
Недостигът на фибри или цвят, аромат или аромат не води директно до симптоми на дефицит, но в дългосрочен план може да доведе до храносмилателни проблеми и хронични заболявания. на стомашно-чревния тракт.
