Същите диети с ниско съдържание на мазнини или ниско съдържание на захар за отслабване Какво има в мен
В днешно време практиките за отслабване се развиха силно в мрежата или социалните мрежи с диктатурата на имиджа на тънкото тяло. В мрежата можете да намерите много диети или диетични съвети за отслабване. Два често срещани подхода са тези на намалете консумацията на храни с високо съдържание на захари или мазнини. Според скорошно интервенционно проучване в Станфорд, публикувано на 20 февруари 2018 г. в Journal of the American Medical Association (JAMA), тези две тактики ще бъдат еквивалент за отслабване след една година диета (заключенията не се отнасят до други ефекти върху здравето, нито поддържането на теглото след 1 година!).
Не съм тук, за да насърчавам някаква диета за отслабване. В допълнение, последният експертен доклад на ANSES (Национална агенция за санитарна охрана на храните) предупреждава срещу диети за отслабване без проследяване от здравен специалист. Препоръчително е да се храните балансирано и разнообразно и да сте физически активни. Няколко проучвания са установили ограничен ефект на диетите с по-малко от 5% загуба на тегло след 12-месечна диета (Gardner 2018), а също и известният йойо ефект на теглото (ANSES).
Някои компоненти, свързани със загуба на тегло
Вариациите в теглото зависят отенергиен баланс между енергийния прием чрез храна и енергийните разходи (основен метаболизъм, спортна активност, термогенеза). Приемът на храна зависи по-специално от околната среда и от индивида (глад, ситост, навици и т.н.). Генетиката също играе върху ефективността на метаболитните ензими (= всички химични реакции в нашето тяло).
Използването на диета за отслабване може да включва няколко лоста: количество енергия или състав на макроелементи (протеини, въглехидрати и липиди). USDA, американската агенция, отговаряща за хранителната политика, установи, че диетата от 1500 kcal, независимо от нейния състав на макроелементи и физическата активност води до загуба на тегло (Freedman 2001). Друга често срещана диетична стратегия за отслабване е да се намали или приемът на липиди („диета с ниско съдържание на мазнини“) или на въглехидрати („диета с ниско съдържание на въглехидрати“). Тези две стратегии биха били сходни по отношение на резултатите за теглото. В допълнение, някои микроелементи като влакна (Clark MJ 2013) или протеини (Paddon-Jones 2008) също могат да осигурят ефект на ситост (няма научен консенсус).
Много индивидуални вариации в ефекта от тези диети са наблюдавани до загуба от 25 кг до наддаване от 5 кг. Също така внимавайте да не смесвате загуба на тегло и поддържане на теглото. Много проучвания са насочени към загуба на тегло, но не непременно загуба на тегло. Theфизическа дейност е основен компонент за поддържане на теглото, както и трайни и по-здравословни промени в начина на живот: нямаме нищо без усилия! Диетите могат да бъдат категоризирани по енергиен прием (kcal) или състав на макроелементи (% kcal). Ето неизчерпателен списък на диетите (границите на категориите могат да бъдат критикувани):
Няма разлика в загубата на тегло между диети с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на мазнини
600 възрастни с наднормено тегло или затлъстяване (ИТМ между 28 и 40) бяха наети в Станфорд и в района на залива Сан Франциско чрез реклами в медиите и по пощата. След това те бяха разпределени на случаен принцип в продължение на 12 месеца, за да следват или диета с ниско съдържание на захар или ниско съдържание на мазнини. След 12 месеца беше оценена загубата на тегло между тези диети. Диетични, социално-демографски, физически активности и антропометрични данни бяха събрани в началото на проучването, на 3, 6 и 12 месеца. Генотиповете (= набор от гени) на участниците бяха секвенирани и бяха избрани 3 генетични елемента: 3 SNP (единичен нуклеотиден полиморфизъм), които съответстват на вариация на единичен нуклеотид на ДНК в популация. Това направи възможно създаването на генетични профили, които са повече или по-малко възприемчиви към една от двете диети или нито една от двете диети (вид профил, който би ги предразположил да бъдат по-чувствителни към една от диетите). Събира се друга информация като секреция на инсулин, плазмени концентрации на липиди и глюкоза, кръвно налягане и обиколка на талията.
Това, което се опитвахме да оценим
Хипотезите, тествани в това проучване, бяха: еквивалентни ли са диетите с ниско съдържание на мазнини или захари? Има ли промените в теглото зависят от взаимодействието между диетата и генетичния профил. Някои хора могат да отслабнат по-лесно на диета с ниско съдържание на захар, а други на диета с ниско съдържание на мазнини поради генетично предразположение. Някои генетични профили ще играят роля за ефективността на избраната диета. Втората проверена хипотеза е, че секрецията на инсулин може да играе роля при загубата на тегло. Диетата с ниско съдържание на захар може да е по-добра за хора, които отделят по-малко инсулин.
Въпросната намеса
До 1 месец участниците трябваше да запазят хранителните си навици и физическа активност. Хората посещаваха класове, където диетолозите им даваха съвети да спазват една от двете диети.