Срещу затлъстяването, балансирайте съотношението между омега-6 и омега-3 във вашата диета
Средиземноморската диета дава гордост на плодовете, зеленчуците, рибата, омега-3 и пълнозърнестите храни. RelaxNews
Ново проучване, публикувано в онлайн списанието Open Heart, показва, че за да се борим със затлъстяването, нашите диети трябва да съдържат много повече омега-3 мастни киселини и много по-малко омега-6. Целта ? Ребалансирайте съотношението между тези две семейства есенциални мастни киселини, силно небалансирано от съвременните технологични сътресения.
Изследователите, провели това проучване, вярват, че за здравето е по-добре да работим за възстановяване на баланса между омега-6 и омега-3 в нашата диета, вместо да продължим да следваме официалните хранителни политики и препоръки, които се фокусират върху калориите и енергийните разходи и са се „провалили с нещастие през последните 30 години“, според д-р Артемис Симопулос, основополагащ лекар на Центъра за генетика, хранене и здраве (Вашингтон), и Джеймс ДиНиколантонио от Института за сърце на Сент Лука в Сърбия (Канзас Сити).
Всъщност технологичният напредък и съвременните селскостопански техники са променили напълно съотношението омега-6 към омега-3 от типичната западна диета.
През последните години производството на растителни масла, богати на омега-6 (главно от слънчоглед, шафран и царевица) се увеличи значително и фуражите за животни до голяма степен се изместиха от трева, богата на омега-3, със зърнени култури, много по-богати на омега- 6. В резултат на това месото, яйцата и млечните продукти, които консумираме, съдържат много повече омега-6, отколкото по всяко време в човешката история.