Срещу настинки бульон помага старата рецепта

Наполи Елиза

От векове се наблюдава, че горещият бульон има лечебен ефект в случай на настинка или дори грип. Мнозина се кълнат в този метод, докато други казват, че супата в никакъв случай не помага в този случай. Изследователи от университета в Небраска класически пилешки бульон, „бабина супа“, намалява симптомите на настинка, особено заболявания на горните дихателни пътища.

Витамините, фитонутриентите и антиоксидантите, главно от растителен произход, укрепват имунната система, премахват възпалението и помагат за преодоляване на инфекциите. Тези полезни съставки също са в изобилие в съставките на пилешкия бульон, поради което много хора смятат, че купа гореща супа на пара е ефективна при лечението на симптомите на настинка и грип. Не без основание: на XII. век е живял в Египет Еврейският лекар Моше бен Маймон (Маймонид), цитирайки древногръцки наблюдения, специално препоръчва пилешки бульон, известен също като еврейски пеницилин, за лечение на дихателни заболявания.. Има обаче и друго мнение, което казва, че въпреки лечебните съставки, те са безполезни, тъй като техните активни съставки се разрушават от топлината. Отчасти е вярно, че някои витамини се унищожават по време на готвене, тъй като повечето от тях - особено водоразтворимите сортове - са чувствителни към топлина и светлина. Трябва да се отбележи обаче, че докато растителният витамин С и витамин В12 са почти напълно елиминирани, например, съдържанието на витамин В6 е намалено само с 57 процента, а витамините В1, В2, В9 със 17-43 процента.

---