Натиск върху bi; отново в R; обществена tch; отколкото

Заедно с вълната от нови занаятчийски пивоварни, старите къщи, които бяха заспали, оживяват. По този начин те предлагат алтернатива на най-известните чешки руси бири, като Pilsner (от немското име Pilsen, от град Plzen, Бохемия), които са станали собственост на мултинационални компании.

Най-старата пивоварна в страната датира от 993 г. Чехите се гордеят с националната си напитка, която в повечето кръчми е по-евтина от бутилираната вода. Те са най-големите потребители в света, със 145 литра на глава от населението през 2011 г., според местната статистика.

Основана през 1710 г., пивоварната Unetice в северните покрайнини на Прага е останала неактивна шест десетилетия, след като е затворена през 1951 г., три години след установяването на комунистическото управление. Това е двойка, богата на опита, придобит в голяма пивоварна, която събуди Unetice от дългия й сън. „Едва докато се разхождахме, забелязахме сграда с табела„ пивоварна “, спомня си Люси Тадклецова, която управлява заведението със съпруга си.

След като са реновирали цялото оборудване с помощта на модерни технологии, двойката го въвежда в действие и очаква печалби от 2014 г. Unetice е произвела близо 6000 хектолитра бира през 2012 г. Според Луси Tkadlecova, пивоварната, в която в момента работят шестима души, може в крайна сметка произвеждат 10 000 хектолитра нефилтрирана специална бира годишно.

Сталинската епоха и Кадифената революция
След Втората световна война 150 индустриални пивоварни останаха в бившата Чехословакия, която беше разделена между Чехия и Словакия през 1993 г. Броят им спадна до 90 между 1948 и 1989 г., по време на плановата икономика на сталинската ера, която се провали, не задължително като питейни заведения и други места за удоволствие. След това до 50 с връщането към пазарната икономика и масовото пристигане на чуждестранни гиганти.

---