СРЕЩУ; е какво, месо кожи Ca m; заинтересовани
Премиерът Франсоа Фийон, интервюиран този понеделник в Европа 1, заяви, че „халал клането и кошерът“ са „датирани традиции, които не отговарят на много днес“.
Тази събота Никола Саркози се обяви за "етикетиране на месото според метода на клане". Предложение, силно оспорено от главния равин на Франция, който се страхува от „заклеймяване“ и „бойкот“ на кошерното месо.
Терминът „да се скриеш“ идва от кашрута, хранителен код, предписан на евреите в различни пасажи от Тората (еврейска библия).
Твърди се, че храните, които отговарят на този кодекс за храните „Кошер“, тоест „годен“ или „подходящ“ за консумация.
За да бъде месото кошерно, то вече трябва да идва от „чисто“ животно. Ако случаят е такъв, той трябва да бъде подготвен и консумиран в съответствие с много специфични правила.
1. Чисти животни: тези, които имат разделено копито, които преживяват и които ядат семена
На първо място, животните трябва идват от разплод.
- Тези, които имат разделено копито и размишляват
Откъс от Тората уточнява:
„Няма да ядете нищо ужасно. Ето животните, които можете да ядете : говеждо, овце, кози, елени, газела, елен лопатар, козирог, антилопа, орикс и дива коза. Всяко животно, което има раздвоено копито, разделено на два гвоздея и което руминира ".
Все пак има изключения сред животни с раздвоени и разцепени копита, които размиват:
" камила, заек, прасе, и няма да докоснете трупа им ”, уточнява пасажът. Има също изключени коне, котки, кучета, зайци, както и дивеч.
- Птици и gallinaceae, които се хранят със семена
Това следователно изключете хищници. Друг пасаж от детайлите на Тората:
" Това са птиците, които няма да ядете: орел, лешояд, трева, черен хвърчило, лешояд, видове червено хвърчило, гарвани, чапли и ястреби, щраус, лястовица, тетерев, бухал, чайка, бухал, бухал, ибис, тъмнокос, египетски лешояд ( един вид лешояд), корморанът, щъркелът, удодът, прилепът, както и крилатите насекоми ". Може да се яде само: пилета, гъски, пуйки, някои видове домашни патици и гълъби.