Срещу диабет няма сладко и солено

Публикувано от Rédaction E-sante.fr, на 09.03.2016 г. в 12:25

сладко

Солта модулира кръвната захар

Всичко започна с наблюдение, направено при пациенти с тежко затлъстяване (и диабет тип 2, като тези две заболявания често са свързани), които са имали операция за затлъстяване, наречена стомашен байпас. Тази процедура, която включва заобикаляне на част от стомаха, води до значителна и бърза загуба на тегло. Но изненадващо, това причинява спад на кръвната захар още по-бързо, дотолкова, че "много пациенти могат да намалят или дори да спрат своите антидиабетни лекарства, дори преди да са отслабнали".

За да обяснят този феномен, изследователите са провели експерименти с животни. Те откриват, че след байпасна операция захарта се абсорбира само в долната част на червата. От друга страна, приемът на сол възстановява усвояването на захарта в горната част на червата, което води до увеличаване на кръвна захар след хранене. Сол следователно модулира усвояването на захарта в червата.