Среща с Clémentine Erpicum (Yogi Food) - Éditions La Plage

erpicum

Клементин живее в Тайланд, където преподава йога, но за да направи това интервю, тя трябваше да бъде намерена в дълбините на калифорнийските планини, където пътуваше, между каучсърфинг и къмпинг. Тя отдели време да отговори на въпроса, който ни подтикна: яденето на „йога“, какво означава това? ?

Защо да пишете готварска книга „йога“, а не веган или макробиотици ?

Защото с тези рецепти бих искал да се почувствате след хранене като в края на йога сесия: спокойно, леко и добре подхранено !
Във въвеждащата част откриваме концепции на йогическата философия относно храната, но също така и ежедневни съвети: какво да ядем преди/след йога сесия? Каква поза да приемате, когато се храните? Как да медитираме, докато готвим? Как йога може да ни помогне да усвоим по-добре? Защо някои йоги не ядат чесън или лук ?
След това всяка рецепта е предназначена да бъде илюстрация на йога концепция: говорим за чакри, аюрведа и разбира се йога пози.
И тъй като според мен йога върви ръка за ръка с веганството, тези рецепти са на 100% на растителна основа; те често са повлияни от аюрведични или макробиотични теории, философии, близки до йога.

Конкретно каква е диетата "йога" ?

Това е диета, която насърчава състояние на ума, благоприятно за практикуване на йога. Точно както има различни видове йога, няма такова нещо като типична диета: йога диетата е тази, която е лично подходяща за всеки йоги. Тя варира в зависимост от неговия темперамент, неговата аюрведична конституция или вида йога, която той или тя практикува (много динамична или по-скоро спокойна).

Какви са неговите специфики ?