Средновековните правила за гладуване оформят генетичния състав на пилетата
Генетичният състав на пилетата отразява културното развитие в средновековна Европа, предполага генетично изследване на исторически останки от домашни птици. Разположението, което оптимизира пилетата за фабрично отглеждане, се разпространява по забележим начин от около 1000 г. Нататък през този период е установено правило за гладуване, според което трябва да се избягват само четириноги животни. Това значително увеличи популярността на двуногите домашни птици и отглеждането им беше засилено, което в крайна сметка оформи генетичния им състав.
Как се е променило домашното пиле, откакто е опитомено преди повече от 4000 години? Изследователи, работещи с Грегер Ларсън от университета в Оксфорд, са изследвали този въпрос. Те извлекли останки от пилета от археологически колекции, така наречената фосилна ДНК, за да могат да извършват генетични сравнения. Пробите обхващат период от преди 2300 години до наши дни.
В своите генетични сравнения изследователите се фокусираха върху специален генетичен състав: генът THSR. Свързва се с намалена вътревидова агресивност при пилетата. В резултат на това те са много по-съвместими един с друг и съответно могат да бъдат държани заедно по-добре в малко пространство. Всички домашни пилета днес имат това предразположение. Въпреки това, както показват документите за изследването, това не винаги е било така: разпространението на гена е преобладавало само сред пилетата в Европа преди около 1000 години.
Мирно от Средновековието
Според изследователите „кариерата“ на гена THSR при пилетата вероятно е свързана със специални разработки през Средновековието: благодарение на изобретенията и оптимизациите в селското стопанство производството на растителни храни рязко се е увеличило. Това позволи да се развие по-голямо градско население, което обаче също искаше да бъде снабдено с храна за животни. В този контекст птицевъдството става все повече и повече основен доставчик, защото предлага религиозно предимство: По време на Великия пост беше забранено да се яде месото на четириногите. Тогава един указ от 9 век изрично потвърждава, че е разрешено да се ядат пилета и яйца.
За да отговорят на нарастващото търсене, пилетата вече не просто се разхождаха свободно във фермите, а все повече се отглеждаха и транспортираха в малко пространство. Пилетата, които кълвяха очите си, когато бяха твърде близо, не бяха подходящи за това. Например при домашните птици мирното разположение все повече преобладава: По този начин генът THSR напредва до обща генетична черта при домашните пилета, казват изследователите.