Средиземноморски печени зеленчуци с рецепти за кисело мляко
| 1 голям | Патладжан (и), нарязан (и) |
| 1 голям | Тиквички, нарязани на филийки |
| 1 кг | Остри чушки, зелени, турски, също могат да бъдат унгарски |
| 500 гр | Картофи (съществително) |
| 500 гр | кисело мляко |
| 1 голяма кутия/n | Пица или белени домати |
| 1 | Скилидки чесън) |
| сол | |
| Масло или зехтин |
подготовка
Работно време прибл. 30 минути Време за готвене/печене приблизително. 40 минути Общо време прибл. 1 час 10 минути
Много популярно и вкусно лятно ястие от Турция. През лятото мирише на това ястие от всички кухни. Просто го изпробвайте, много вкусно. Дадените количества са променливи. Можете също така да вземете повече или по-малко - както желаете. Рецептата изглежда много дълга, но не се притеснявайте, не е много.
Половината обелете патладжаните и тиквичките (последователно, равномерно на райета) и след това нарежете на филийки, не твърде дебели филийки (1-2 см). Почистете чушките и нарежете на две или три парчета. Обелете картофите и нарежете на вкус. Тук също са типични филийки, които също не са твърде дебели - но не са толкова тънки като чипс. Сега измийте всички зеленчуци и ги поставете в кърпа или кухненска кърпа, за да се отцедят. Зеленчуците определено трябва да се отцедят старателно.
Сега има два начина за приготвяне на зеленчуците. Калорийният и по-опростен начин и типичният традиционен начин. Ще опиша накратко и двете.
За простия вариант поставете зеленчуците в голяма форма за печене или върху голям лист за печене, след като се отцедят. Посолете и залейте със зехтин. Сега смесете добре всички зеленчуци. Маслото може да бъде повече или по-малко в зависимост от вкуса - колкото повече масло приемате, толкова по-вкусни ще бъдат зеленчуците.
Загрейте фурната и просто натиснете зеленчуците върху тавата във фурната при приблизително 200 ° C горе/долу нагряване. Времето за готвене варира в зависимост от количеството и вкуса. Ако ви харесва по-твърдо за хапването, можете да го извадите по-рано. Но определено трябва да е във фурната за половин час.
За традиционната версия посолете зеленчуците, след като се отцедят. Сега загрейте много масло в тиган и постепенно запържете зеленчуците в него. С кои зеленчуци започвате е относително без значение. И тук колко дълго зеленчуците остават в тигана е въпрос на вкус. Този метод отнема малко време. Но можете да спестите много време, ако имате тиган за пица, който е доста голям. След това можете да поставите по-големи количества в тигана и всичко става по-бързо.
бакшиш: Ако имате балкон и имате тиган за пица или фритюрник, можете също да приготвите цялото нещо на балкона. Тогава кухнята не мирише на храна и остава чиста и съседите ревнуват, защото мирише толкова добре.
Просто сложете консервата с домати в тиган или тенджера. Посолете малко и също подправете с чесън и гответе на тих огън около 15 минути.
Сега подредете готовите зеленчуци в чиния или в по-дълбок съд. Първо изсипете зеленчуците, след това киселото мляко и накрая готовия доматен сос. Но можете също да сервирате киселото мляко и доматения сос поотделно и всеки взема соса в чинията си.