Средиземноморски ястия, които да вземете вкъщи - треньор за мастен черен дроб

Ако консумирате много въглехидрати, това значително стимулира отделянето на инсулин, което от своя страна може да доведе до глад за храна. Следователно може да има смисъл да се консумира по-малко въглехидрати за определен период от време. Опитайте нашите цветни рецепти и прочетете какво се крие зад тях.

ястия

Защо спирането на инсулиновата въртележка е важно

Инсулинът е хормон, намиращ се в панкреаса. Той отключва клетъчните врати, за да може горивото от различните хранителни вещества да се абсорбира в клетките под формата на кръвна захар от кръвта. Въглехидратите гарантират, че се отделя повече инсулин и че клетките се отварят за бързо усвояване на горивото. Клетките много бързо абсорбират много захар от кръвта, която се превръща в енергия. Всичко, което не може да се използва веднага, се оказва на ханша като мазнина. В допълнение, бързото усвояване на захарта в клетките намалява концентрацията в самата кръв.Нивото на кръвната захар спада. Тъй като обаче мозъкът се нуждае от определено ниво на захар в кръвта за своята работа, той освобождава хормона на стреса адреналин. Едно последствие от това: глад! При нисковъглехидратна диета освобождаването на инсулин се намалява и нивото на кръвната захар се установява на средно ниво. По-малко излишна енергия се абсорбира и чувството за глад изчезва.

ФИЛЕ ОТ СОСЕМА С НУФЕЛИ ОТ СРЕДИЗЕМНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ

Почти всеки зеленчук може да бъде нарязан във форма на юфка. В зависимост от силата на сорта е необходим спирален нож с остри ножове. Има и зеленчуци, които по-лесно се нарязват на фини ивици с кухненски нож.

Съставки за филе от сьомга за двама:

  • 2 филета сьомга, всяко около 150 грама
  • 1 лимон
  • 1 връзка копър
  • 6 супени лъжици зехтин

Съставки за зеленчукови юфка за двама:

  • 1 тиквичка
  • 4 моркова
  • 1 колраби
  • 1 чушка
  • 1 връзка аспержи (ако е в сезона)
  • ½ лук
  • 1 скилидка чесън
  • 3 супени лъжици рапично масло
  • Италианска смес от билки от мелницата (или пресни от пазара)
  • Сол и черен пипер от мелницата

Загрейте фурната си на 200 градуса, за предпочитане с гореща и долна топлина (не конвекция). Сега намажете филетата сьомга с малко кухненска хартия и ги поставете върху лист за печене, застлан с хартия за печене или алуминиево фолио. Сега залейте рибата с малко масло (така че да е леко покрита). След това сол и черен пипер сьомгата. Натиснете тавата със сьомгата в предварително загрятата фурна и я оставете да се готви за около 15 минути при по-висока температура (фурна 200 ° C, вентилатор: 180 ° C, газ: ниво 3), в зависимост от дебелината на парчетата.

Междувременно измийте и почистете зеленчуците и ги нарежете възможно най-дълго и тънко с помощта на спирален нож, белачка за зеленчуци или нож. Накълцайте лука и чесъна. Поставете маслото в по-голям тиган и го загрейте. Запържете лука и чесъна заедно за кратко и след това добавете зеленчуците в тигана. Оставете всичко да се готви с капак за няколко минути. Подправете зеленчуковите юфка със сол, черен пипер и италианските билки. Сервирайте сьомгата с юфка и украсете всяка порция с половин лимон.

СРЕДИЗЕМНОПЕЧЕНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ С БИЛКОВ ИГОРТОВ КВАРК

Съставки за зеленчуци двама души:

  • 2 моркова
  • 1 червен пипер
  • 1 тиквичка
  • 1 патладжан
  • 2 домата
  • 1 шепа маслини
  • 1 глава лук
  • 1 скилидка чесън
  • 3 супени лъжици зехтин
  • 1 чаена лъжичка мащерка (прясна или сушена)
  • 1 малка пръчка пресен розмарин
  • Сол, черен пипер от мелницата

За зеленчуците загрейте фурната на силен огън. Измийте и почистете зеленчуците. Нарежете всичко на големи парчета. Четвърти лука и обелете отделните слоеве. Чесънът може да се нарязва на по-малки кубчета. Сега нанесете зеленчуците върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Смесете зехтина с билките, солта и черния пипер и след това го разпределете равномерно върху зеленчуците. Можете да покриете зеленчуците с фолио за готвене, но можете и да го направите без покритие. Натиснете тавата със зеленчуците в предварително загрятата фурна и я оставете да се готви за около 40 минути при по-висока температура (фурна 200 ° C, вентилатор: 180 ° C; газ: ниво 3).

Съставки за билково кисело мляко кварк двама души:

  • 150 грама натурално кисело мляко
  • 100 грама извара
  • ½ скилидка чесън
  • 1 чаена лъжичка зехтин
  • 2 супени лъжици пресни билки по желание, напр. Розмарин, мащерка, див лук, босилек
  • Сол и черен пипер от мелницата

Смесете киселото мляко и изварата в купа. Добавете чесъна, пресован през преса за чесън. Нарежете билките си на ситно и добавете и тях. Сега смесете всичко заедно и подправете със сол и черен пипер.

Препоръка: Поставете билковия кварков кварк в хладилника, докато бъде готов за сервиране.