3 причини, поради които трябва да ядете въглехидрати вечер; YPSI - Wolfgang Unsoeld
От блога
Въглехидратите са може би най-неразбраните от трите макронутриента. Отчасти защото въглехидратите се предлагат в най-различни форми и нуждите се различават значително в зависимост от човек, има много объркване относно една всъщност проста тема. Ниско съдържание на въглехидрати, палео, ако отговаря на вашите макроси, преброяване на калории, прекъснато гладуване ... има много хранителни подходи. Някои препоръчват да се избягват въглехидратите по принцип, докато други само предполагат, че броят на калориите е точен, тогава количеството и видът на въглехидратите няма значение. И двете са само частично правилни, ако целта е не само загуба на тегло, но и висока умствена и физическа работоспособност. Защото не само количеството, но и видът и времето на приема на въглехидрати са определящи за оптималните ефекти върху телесния състав и най-вече върху физическото и психическото енергийно ниво.
Тест, който всеки може лесно да следва, е да тества голямо количество въглехидрати, напр. чиния с тестени изделия за ядене и вижте как се чувствате след това. Усещането ще прилича повече на „сиеста/храносмилателен сън“, отколкото „да тръгваме/пълен съм с енергия“. В зависимост от времето на деня обаче, това може да е обратното на това, което всъщност искате да бъдете. Ниското време за обяд след хранене с високо съдържание на въглехидрати е често срещано явление, което намалява умствената дейност на много работни места или в училище.
Има три причини, поради които е полезно да се консумират въглехидрати вечер, а не сутрин.
1. Неврохимични. Серотонинът е невротрансмитер (химически пратеник) за хармония и благополучие, който се отделя, когато ядем въглехидрати. Оттук и поговорката „Шоколадът те прави щастлив“. Да си спокоен и в хармонично състояние преди лягане ти помага да заспиш. Серотонинът също е предшественик на мелатонина, хормона, който ви вкарва в дълбок сън. Повече за серотонина тук .
2. Запаси от гликоген. Гликогенът е въглехидрати в съхраняваната им форма в тялото, където те служат като гориво за мускулна работа. Само мускулът, който съхранява гликогена, може да го използва. Това означава, че ако тренирате краката си и след това консумирате въглехидрати, запълвате запасите от гликоген в мускулите на краката, където гликогенът остава, докато краката се използват отново. Само черният дроб може да освободи гликоген обратно в кръвта, когато е необходимо. Ресинтезата на гликоген е по-висока в покой или вечер, тъй като тогава парасимпатиковата нервна система е доминираща. Следователно това е оптимално време за попълване на запасите от гликоген, ако е необходимо.
3. Хормонални. За разлика от сутринта, хормонът на стреса корциол трябва да бъде изключен вечер, за да можем да заспим и да останем заспали. Високото ниво на кортизол/адреналин, съчетано с ниско ниво на GABA/серотонин/мелатонин, са причина за безсъние от хормонална гледна точка. Въглехидратите понижават кортизола и следователно имат най-голям смисъл вечер от хормонална гледна точка.
Въглехидратите сами по себе си не са лоши. Въглехидратите са необходими. Изключително важно е да се адаптира консумацията към нуждите, за да се избегнат негативни ефекти като умора в неподходящо време или натрупване на телесни мазнини. Това означава, че трябва да печелите въглехидрати. Повече за въглехидратите тук.
Успех с въглехидратите вечер!
Изображение: Сладолед, със сигурност не е първият източник на въглехидрати, който препоръчвам, но определено е един от най-популярните.