Средиземноморски и андалуски диетични храни - двупосочно пътуване до Андалусия
Все повече хора са загрижени за диетата си. По тази причина бих искал да ви кажа кои храни Средиземноморска диета помогнете ни да укрепим защитните си сили, особено сега, в тези времена, които са толкова различни поради пандемията на коронавируса.
Андалуската диета включва храни, които се използват ежедневно и които ни помагат Подкрепете имунната система.
Както казаха нашите предци, Men Sana в Corpore Sana. Упражненията и балансираното хранене са от ключово значение за поддържането на тялото ни в добра форма и за избягване на инфекции.
Здравословни храни в средиземноморската диета
Това са храните, които се използват много често в средиземноморската диета и се препоръчват за високи нива на витамини, които поддържат имунната система.
чесън
Чесънът е може би основният актьор в средиземноморската диета, заедно с лука. Гърците и римляните откриха техните лечебни свойства и ги въведоха в нашата култура. Ето защо чесънът и лукът са две класики в най-типичните ястия от средиземноморската диета.
Лилавият сорт лук съдържа по-голямата част от кверцетина, вещество с противовъзпалително и аналгетично действие.
В допълнение към подобряването на вкуса на яхния, чесънът е един от най-добрите естествени антибиотици там. Освен това е доказано, че консумацията на повече от 10 грама чесън на ден, което е приблизително еквивалент на две скилидки чесън, намалява риска от рак.
зехтин
Без съмнение това е царят на средиземноморската диета. Отглеждането на маслиново дърво е едно от най-старите в този регион на света и датира от 4000 години преди Христа.
Многобройни проучвания показват, че той предотвратява рака на гърдата или подобрява липидния профил, понижава лошия холестерол и увеличава добрия холестерол.
За да се запазят лечебните му свойства, е важно маслото да е екстра върджин.
Зехтинът е подходящ както за готвене, така и за дресинг на салати. Много по-здравословно е да се яде сурово, отколкото варено, където губи голяма част от свойствата си.
червен пипер
Звънецът също е една от най-здравословните храни в средиземноморската диета. Не много хора знаят, че 100 грама чушки съдържат 190 mg витамин С, три пъти повече от портокалите. Той също така концентрира големи дози зеаксантин, той е антиоксидант, който предотвратява очните заболявания.
Донесен е от Америка от испанците и сега се е превърнал в съществена част от нашата диета. В допълнение, червеният пипер се използва в повечето рецепти и е съществена част от паеля, гаспачо и много салати.
Всяка варена яхния има основа, известна като софрито, която се основава на чесън, лук, чушки и домати.
Сардини
Сардината е друга задължителна храна от средиземноморската диета и андалуската диета. Препоръчва се всякакъв сорт.
Той не само е популярен, но и евтин. В Малага много хора, които опитват сардини на шишчета, което е типичен начин за приготвянето им на дървен огън на плажа в този регион, казват, че ако сардините са по-скъпи, биха били гастрономичен деликатес.
В Малага много хора, които опитват сардини на шишчета, казват, че ако сардините са по-скъпи, това ще бъде гастрономически деликатес. Espetos е типичен начин за готвене на дървен огън на плажа в този регион.
Научни изследвания показват, че съдържанието на омега-3 мазнини е много високо, поради което е чудесен съюзник на сърдечно-съдовото здраве.
Смокини и грозде
Смокините и лозята, както и маслиновите дървета са част от андалуския пейзаж. Виното е продукт, който се консумира в тази област от стотици години.
Това, което прави гроздето толкова уникален плод, е, че е зрънце и като такова е богато на фитонутриенти. Черното грозде е богато на антоцианини и ресвератрол, докато бялото грозде съдържа кверцетин. Полезните свойства и високата хранителна стойност на тези вещества са повече от доказани.
А сочните и нежни смокини са плодовете, които осигуряват най-много калций 35 mg на 100 g храна. Те са пресни и са 162 mg, когато са сухи.
Портокали
Първоначално от Далечния изток, арабите го въвеждат на полуострова през 10 век и в крайна сметка се превръщат в един от най-популярните плодове в андалуските и средиземноморските региони.
Поглъщането му в сок е вкусен начин да си набавите витамин С, от който се нуждае тялото ви. Основно хранително вещество за защита срещу инфекция.
Портокалите също стимулират отделянето на пикочна киселина през урината.
Бадеми и лешници
Въпреки че е роден в Китай, лешникът се отглежда в Средиземно море от векове. Те са вкусни с олеинова киселина и витамин Е, мощен антиоксидант.
Въпреки че бадемът е на 5000 години, той е въведен на полуострова от финикийците. В мюсюлманска Испания това беше луксозна съставка в кухнята ... Те са източник на растителни протеини, здравословни мазнини и много калций, така че е алтернатива на млякото.
домати
Доматът от Америка също е част от вековни рецепти на нашата андалуска култура. Той е в основата на всеки софритос. Той е съществена част от средиземноморската салата. Отличен източник на ликопен, мощен антиоксидант, който предпазва от заболявания като рак.
Ако го направите в сос с необработен зехтин, това допълнително ще засили ефекта на ликопена. И ако добавите и малко шунка Iberico Pata Negra, комбинацията е перфектна. Не забравяйте, че шунката от пата негра съдържа добри мастни киселини за здравето.
Повече от доказано е, че средиземноморската диета е много полезна за нашето тяло, тъй като се основава на много зеленчуци и зехтин. Поради тази причина препоръчвам да приемате тази диета у дома. Аз го обичам.