Средиземноморската храна понижава холестерола Яжте по-умно

Да, ако следите калориите. Хората в Испания, Италия, Гърция и южната част на Франция не са точно известни като презиращи храната. Те заливат обилно масло със салатата си, обичат бял хляб, ядат пълнеж от тестени изделия, ориз и полента и пият чашата си вино всеки ден.

И в същото време - за разлика от много северноевропейци - те поддържат здравословен липиден метаболизъм и искрящи чисти кръвоносни съдове до дълбока старост. Това, което изненадва неспециалиста, не е толкова изненада за експертите: растителните масла и рибите поддържат баланса на метаболизма на мазнините, особено когато маслото, сметаната и тлъстото месо рядко са на масата. А червеното вино предпазва сърцето и кръвоносните съдове благодарение на съдържащите се в него полифеноли.

Но преди всичко това вероятно е предпочитанието за средиземноморска храна: Щедри порции пресни зеленчуци и средиземноморски салати, обилни ястия с бобови растения, но също така щедро използване на билки, чесън и ядки, които в крайна сметка водят до Нива на холестерол и получава съдовете толкова добри. Поради това много експерти препоръчват "средиземноморската диета" на северните европейци.

повече по темата в големия специален тематичен EAT SMARTER "Какво трябва да знаете за холестерола!"

---