Средиземноморската диета - здравословно хранене - ежедневно - Extenso
Моля, обърнете внимание, че Extenso вече не актуализира съдържанието на този уебсайт. Моля, попълнете тази справка с други източници.
През 60-те години изследователите установяват, че критското население умира по-малко от сърдечни заболявания, отколкото много други популации. Подозира се, че удължава живота чрез осигуряване на защита срещу сърдечни заболявания, диетата на това средиземноморско население е била обект на голям брой проучвания ... Дискусия на кръгла маса за средиземноморската диета.
Какво представлява средиземноморската диета?
Има не една, а няколко така наречени „средиземноморски“ диети. Всъщност популациите, които живеят около Средиземно море, са много различни помежду си и всяка има своя собствена гастрономическа култура.
Освен това няколко от тези страни (като Гърция) са се превърнали в „американизирана“ диета и вече не се радват на предимствата на традиционните си диети.
Тази диета се характеризира с висок прием на зърнени храни (предимно пълнозърнести), зеленчуци, бобови растения, плодове, ядки и зехтин. Също така се разчита на редовна консумация на риба и птици, както и на умерена консумация на алкохол, главно червено вино, приемано по време на хранене, както и на млечни продукти и яйца. Освен това тази диета се отличава с ниска консумация на сладкиши, червено и преработено месо, особено студени меса. За разлика от диетата в северноамерикански или западен стил, тя се класифицира като моделна диета, базирана на растителни храни, богати на антиоксиданти. За разлика от другите диети, които се считат за здравословни, той се откроява с относително високия си прием на мазнини, генериран главно от използването на зехтин за готвене и подправяне на храни, особено зеленчуци.
Какви са аргументите в полза на средиземноморската диета?
Приемането на средиземноморска диета би имало няколко ползи за здравето. Всъщност, мета-анализ, извършен през 2010 г., разглежда въздействието на средиземноморската диета върху здравето и смъртността на индивидите. Този мета-анализ събра резултатите, получени от повече от два милиона души участие в проучвания по целия свят. Авторите заключават, че консумацията на средиземноморска диета значително намалява риска от смъртност от всички причини. По същия начин този тип диета ще намали риска от смърт от сърдечно-съдови заболявания и рак и от невродегенеративни заболявания (като болестта на Алцхаймер).
По същия начин, през 2011 г., друг мета-анализ, обединяващ 50 проучвания и повече от 500 000 участници, стигна до заключението, че средиземноморската диета предпазва от метаболитен синдром. Метаболитният синдром е съвкупност от здравословни проблеми, които увеличават риска от развитие на диабет тип 2, сърдечни заболявания, ангина, инфаркт или инсулт.
Авторите на този мета-анализ заявяват, че средиземноморската диета може да предпази не само срещу метаболитен синдром, но и срещу няколко рискови фактора, свързани с него, като обиколка на талията, кръвен холестерол, кръвно налягане и кръвна захар.