Интензивно земеделие и техники за хранене на риби и черупчести
Само за няколко години развъждането на кефал се извършва по надеждни методи. Тази практика се ражда от изискването за „валукултура“. Тя видя интензивното отглеждане на риби от първа година като система за увеличаване на процента на оцеляване. Към това беше добавена техниката на интегрирана „валикултура“, в която мулето играе водеща роля. Последователно и след наличието на добра храна за този вид се разви размножаването на кефал в прясна вода, макар и ограничено до двата вида, които в такава среда показват по-бърз растеж: Mugil cephalus и Лиза рамада.
Това бавно развитие беше подкрепено от значителна поредица от експериментални тестове, насочени към формулирането на фураж за кефал, който до няколко години все още не съществуваше.
Този текст представя историята на тази еволюция, както и синтеза на изследователската дейност, извършена през последното десетилетие.
МУЛЕТ В ТРАДИЦИОННАТА ВЕНТИЙСКА ВАЛКУЛТУРА
Мисля, че вече сте били запознати със земеделските практики на кошарството, техники, които предвиждат повече или по-малко подобни интервенции за всички отглеждани видове и следователно за мулетата.
Следователно има и за тях, пролетната сеитба (чрез „изкачване” или закупуване на пържени култури), летният растеж в басейните на „валията”, „отзоваването” и зимното улавяне в „грау”. мониторинг на разпространението в зимуващите структури. Този цикъл се повтаря ежегодно, докато се достигне търговски размер.
На фигура 1 ще намерите 5-те вида кефал, отглеждани в нашата „вали“. До името на рибата са посочени размерът, както и търговската стойност, която, както забелязвате, варира при отделните видове.
Фигури 2 и 3 показват вариациите в растежа в интензивното земеделие. Графиките представят общи стойности, растежът може да варира от долина до долина, а също и от сезон на сезон.
Очевидно е обаче, че са необходими 3 години растеж за видове, продаващи с най-малък търговски размер (напр. 300 g. L. ramada) и по-голяма продължителност за други.
Както вече припомнихме по-рано, въвеждането на интензивно отглеждане на кефал имаше за цел постигане на по-висока степен на оцеляване. Помислихме точно, че отглеждането на запържени в малки резервоари в продължение на няколко месеца би направило възможно разпространението в обширни резервоари, обекти с определен размер, които следователно биха били по-способни да избягат от хищничеството от месоядни животни: (фиг. 4)
За съжаление, нямаше храна, подходяща за мулета; Затова използвахме пъстърва или други рибни храни.
Простите съображения относно естествената диета на кефала обаче показват, че това е диета, ако не неправилна, поне не адекватна.
В хранителната верига кефалът всъщност е поставен на доста ниско трофично ниво. Чрез наблюдение на фигура 5, която представлява компонентите на водната екосистема, можем да кажем, че кефалът е поставен на нивото на първичните консуматори, дори донякъде нахлува в зоната на вторичните консуматори (месоядни животни).
В литературата се съобщава, че кефалът е главно вреден и фитопланктонофаг, но понякога може да поглъща малки организми. От енергийна гледна точка, разбира се, че за всеки пръстен на хранителната верига се възстановява само 10% от използваната енергия, изглежда очевидно, че кефалът, в сравнение с останалите риби от „вали“, представлява употреба по-добра първична енергия, произведена от екосистемата-долина. Тази употреба може да бъде оценена на около 10 - 100 пъти по-добра в сравнение с тази на месоядните риби.
Следователно естествената диета на кефала, която също включва голямо количество инертен материал, изглежда е лоша диета. Като цяло изглежда правилно да се мисли, че изкуственото хранене трябва да следва същия път.
Най-важната точка за диетата (също от търговска гледна точка) е представена от нивото на протеин.
Проведохме поредица от изследвания, за да определим минималното ниво на протеин в диетата на кефала, което накратко ще ви илюстрирам.
Фигура 6 показва вариациите в растежа на запръжките от М. цефал подложени на диети със съдържание на протеин в диапазона от 20 до 60%. Резултатите, получени след 20-седмично размножаване в аквариум, могат да бъдат намерени на фигура 6. Сравнението е по-лесно, ако човек се позове на фигура 7. Минималното съдържание на протеин е около 40%; диетите от 20 и 30% показват интересни увеличения, докато тези с високо ниво на протеин демонстрират пълната си безполезност.
Други тестове бяха проведени с C. labrosus, L. аурата и L. ramada като се използват 2 различни режима (виж фиг. 8). Основната разлика между диетите А и В е съдържанието на въглехидрати: съдържанието на липиди е практически постоянно, а съдържанието на протеини варира от 10 до 50% (вж. Фиг. 9).
Диетите от тип А, които са с недостиг на въглехидрати, не успяват да идентифицират минимално ниво на протеин (NPM). докато за диетите от тупе В (по-богати на захари), N.P.M. е достигнат за всеки вид, около 20%.
Други тестове от същия тип, които са склонни да оценят влиянието на липидното съдържание или произхода на протеините, доведоха до заключението, че диетата за кефал трябва да съдържа доста ниско ниво на протеин (20 до 30%), високо ниво на въглехидрати (60 %), ниво на липидите между 5 и 10%. Очевидно е, че такива стойности могат да бъдат постигнати чрез използването на растително брашно.
Поради това се развива интензивно развъждане на кефал в тази посока.
Приготвянето на храна обаче не може да се спре на простата формулировка.
В конкретния случай на кефал, ние знаем значението на размера на частиците в естествената храна. Освен това знаем, че кефалът приема много разнообразни техники на хранене, като се адаптира към характеристиките на субстрата. По този начин мулетата се хранят чрез изсмукване и филтриране на калта от дъното, чрез изстъргване на патината, която покрива потопените обекти, чрез изсмукване на повърхността на водата, малки фрагменти от плаващи организми.
Фигура 10 показва резултатите, получени в тест, проведен, за да се демонстрира количеството храна, елиминирано от кефал, като функция от размера на предлаганите частици. По този начин се забелязва, че храната, разпространявана в търговията, се елиминира с повече от 40%. Трябва да се помни, че някои частици от тази храна имат размер, по-голям от 1000 μm. Отпадъците намаляват с броя на елиминираните големи частици. В допълнение, химичният анализ, извършен върху елиминираната храна, показва, че използването на протеиновата част е най-добро, когато размерът на частиците е по-малък от 250 μm. Това може да се дължи и на факта, че протеиновата част на храната обикновено е представена от рибно брашно или фино смляно месо. Въпреки това, като се вземат предвид всички резултати от двата теста, изглежда. очевидно е, че фино нарязаната храна произвежда по-малко отпадъци и следователно е в крайна сметка по-интересна.