Средиземноморската диета се смята за една от най-здравословните в света Visiontimes Франция
Здравословната диета е основата на здравословния начин на живот, който ви позволява да бъдете в добро здраве. През годините много страни поеха ангажименти за предотвратяване на болести чрез диета. Диетолозите непрекъснато актуализират диетичните насоки въз основа на характеристиките на собствената си страна.
Изследване, проведено от американския учен Ансел Кийс през 50-те години на миналия век, разкрива предимствата на средиземноморската диета. През 90-те години той хвърли светлина върху по-високата продължителност на живота на населението на Крит и Корфу, въпреки елементарната здравна система.
Във Франция д-р Серж Рено води изследвания, които показват, че средиземноморската диета помага за ограничаване на сърдечните заболявания, рака на дебелото черво, диабета, артериосклерозата и холестерола. Хората от средиземноморския басейн, които спазват тази диета, живеят по-здравословно и по-дълго. Той написа книга „Критската диета - Невероятен защитник на нашето здраве“, която е бестселър по този въпрос.
През 1990 г. Световната здравна организация (СЗО) препоръчва "средиземноморската диета" за нейния положителен ефект върху здравето. Това е разнообразна диета, която е лесна за спазване и отразява храносмилането. Основните компоненти на тази диета са зеленчуци, плодове, риба, млечни продукти, направени от козе или овче мляко и пълнозърнести храни, ако е възможно.
Нишестени храни
Средиземноморската диета включва всички видове нишесте: пълнозърнесто, царевично, бобови и картофи. Въпреки че основната италианска кухня е паста, тя е предназначена за предястия, докато зеленчуците и протеините са основното ястие.