Средиземноморската диета рикардо

Наистина ли средиземноморските хора пазят тайната на доброто здраве? Изглежда че! Нашият служител ни обяснява защо това понятие е все още актуално.

Тази известна диета е идентифицирана от изследователя Ансел Кийс през 70-те години на миналия век, когато той публикува резултатите от изследване на диетата в седем страни. Ученият е забелязал, че обитателите на средиземноморския басейн обикновено са в по-добро здраве. Това би засилило популярността на средиземноморската диета. Дори днес учените и диетолозите по целия свят се интересуват от неговите предимства.

От какво се състои тази диета?

Това е диета, практикувана в Кипър, Хърватия, Испания, Гърция, Италия, Мароко и Португалия. Тъй като диетата на всяка държава има свои собствени характеристики, изследователите разгледаха какво е общото между тях. Така се формира моделът въз основа на количества категории храни, а не на конкретни храни.

Списък на предпочитани храни:

Плодове
Зърнени храни и пълнозърнести храни
Ядки
Семена
Бобови растения
Риба и морски дарове
Зехтин
Яйца
Млечни продукти
Вода
Червено вино (умерено)

Храни, които трябва да се избягват:

червено месо
Студени разфасовки
Сладкарски изделия

Тази диета се адаптира идеално към нашата реалност и към местните храни. Не е нужно да живеете в средиземноморския басейн, за да се храните като там! Вместо да хапеме смокиня, тук ние хапем ябълка. Целта не е да се яде абсолютно едно и също нещо, а по-скоро да се придаде еднакво значение на широки категории храни.

А това, което е около чинията, е също толкова важно, колкото и това, което е на него. Например сред средиземноморските хора не се храните сами. Ястието представлява идеален повод да се съберете, а понятието удоволствие е от основно значение за него. Този начин на подход към храната е толкова здравословен, че ЮНЕСКО го вписа в списъка на нематериалното културно наследство на човечеството през 2013 г.