Средиземноморската диета или балансираният генетичен анализ на смесена храна трябва да сложи край на агонията на избора
Според нова теза зависи от нагласата коя диета е най-евтина за всеки индивид. Хората с наднормено тегло могат да използват съответната концепция за отслабване.
От Анджела Спет Публикувано: 24.09.2008 г., 5:00 ч
Средиземноморската храна, предлагана тук на конгреса IGeL в Кьолн, има добър вкус, но не е най-добрата за всеки метаболитен тип.
Средиземноморска храна? Или по-добре ниско съдържание на въглехидрати с много мазнини и протеини? Или е с ниско съдържание на мазнини? Затлъстелите хора не само се сблъскват с трудностите при отслабване, но и са разглезени за избор сред многото рекламирани диети. Нова концепция, в която са включени генетичен анализ, лабораторни стойности и поведение, има за цел да предложи на пациентите индивидуално правилния начин за отслабване.
Като цяло намаляването на приема на калории е от решаващо значение при отслабване, обясни д-р. Мартин Лемперле от Франкфурт на конгреса IGeL в Кьолн. Обичайните препоръки се отнасят за колективите, но те не вземат предвид разликите в метаболизма. Генетичният състав обаче е определящ за това дали някой може да се справи по-добре с нисковъглехидратна или нискомаслена диета. Известната средиземноморска диета може дори да навреди на някои.
Той също така вярва, че индивидуалната терапия е важна, тъй като храната е наркотик за някои хора с наднормено тегло, а диетата е отнемане на наркотици. Ето защо бъдещето на хранителните съвети - както при лечението на наркотици - се крие в индивидуално пригодена програма. "А гените са върхът на индивидуализацията. Те позволяват изявления за точната метаболитна ситуация", каза Лемперле. За своята концепция, предлагана също като IGeL (анализ на метаболизма на генния метаболизъм FormMed®), той избра гени, които са важни за затлъстяването, от една страна и чиито ефекти могат да бъдат повлияни от начина на живот, от друга.
Той предлага на своите пациенти два генни пакета. Един от тях предоставя информация за метаболизма на макронутриентите. Това включва гена на активирания от пероксизома пролифератор рецептор γ. При около 15 процента от населението аминокиселинният пролин в позиция 12 на протеина е заменен с аланин. Хората с този вариант са с по-малко мазнини, по-вероятно са да имат ниски нива на инсулин, повишени нива на HDL и повишена чувствителност към инсулин. Следователно рискът от развитие на метаболитен синдром или диабет тип 2 е намален. Според Лемперле, образно казано - за разлика от по-голямата част от „събирачите на ловци“ - те принадлежат към „типа земеделски фермери“, така че са добре адаптирани към високо въглехидратна диета. „За тях ниското съдържание на въглехидрати би било просто излишно мъчение“, казва Лемперле. Той препоръчва смесена диета с около 50 процента въглехидрати, но намалено съдържание на мазнини.
За някои хора ниското съдържание на въглехидрати е излишно мъчение.
Преди всичко хората, които имат вариант ApoE4 в гена ApoE, трябва да обърнат внимание на правилните мазнини. Една четвърт от населението е хетерозиготна, два процента дори хомозиготна. Имате значително повишен риск от хиперхолестеролемия, атеросклероза и деменция на Алцхаймер. Lemperle ви съветва да намалите приема на мазнини, особено за да избягвате наситените мастни киселини в полза на ненаситените и да предпочитате омега-3 пред омега-6 мастни киселини. „Мъжете, особено с това предразположение, могат лесно да се разболеят от това, което мнозина разбират от средиземноморската диета, а именно много зехтин и червено вино, защото това увеличава патогенните LDL суб-фракции LDL3-7“, каза Лемперле. За тях рапичното масло е по-евтино от зехтина.
Вторият пакет включва гени, които позволяват да се правят заключения относно тенденцията на възпаление в организма. Такива измервания са ценни, тъй като затлъстяването, което също е свързано с повишена стойност на hsCRP, все повече се разбира като "възпалително заболяване с ниска степен". Следователно ген, който увеличава тази тенденция, е особено неблагоприятен. Около 15 процента от кавказкото население носи вариант на гена TNFα, който не само насърчава възпалителни заболявания като болестта на Crohn или ревматоиден артрит, но и инсулинова резистентност. Препоръчителни контрамерки за такива хора: диета с противовъзпалителни омега-3 мастни киселини, с антиоксиданти, като тези, които се срещат в изобилие в плодовете и зеленчуците, и преди всичко без пушене.
Програмата включва още 30 лабораторни стойности за метаболизма на въглехидратите, мазнините и протеините, както и определянето на хранителни алергии, оксидативен стрес и поведение. Тази маса данни се оценява с помощта на софтуер и се компилира в отделна брошура със съвети за храненето и начина на живот. Според опита на Лемперле, 90% от хората с наднормено тегло на генетична диета губят средно пет килограма за четири седмици. Освен това им дайте усещането, че са намерили правилната диета, високо ниво на удовлетворение.